• Home
  • Mexicaanse chili con carne

Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

Voor 3-4 personen
• 400 gr. gekookte kidneybonen
• 400 gr. rundergehakt
• 2 bananensjalots, gesnipperd
• 2 teentjes knoflook, gehakt
• 1 verse rode peper, zonder zaadjes en fijngehakt
• 0f: 2 gedroogde pepers wellen in water
• ½ theel. gehakte tijm
• 3 tomaten, ontveld en zonder zaadjes,1grof gesnedenen 2 in
kleine blokjes
• 400 gr. tomatenblokjes uit blik
• 3 eetl. tomatenpuree
• 100 ml vleesbouillon
• 1 laurierblad
• 1 kaneelstokje
• 2 theel. milde paprikapoeder
• 1 theel. gedroogde oregano
• 1 theel. gemalen komijn
• zout/peper
• 125 ml. zure room
• 2 eetl. fijngeknipte bieslook
• 3 eetl. olie

Mexicaanse chili con carne

  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Recept

Deel

Chili con carne is een eigenlijk een winter gerecht vind ik. De warmte van de chili in de chili con carne leent zich daar natuurlijk prima voor.
De truc van een goede chili con carne is een goede balans tussen zoet, pittig en fris. Serveer de chili con carne met rijst en creme fraiche. Varieer lekker met de chili con carne door bijv. een beetje koffie aan het recept toe te voegen.

Stappen

1
Klaar

Week de kidneybonen 8 uur en kook ze vervolgens minstens 1 uur. Kidneybonen uit blik hoeven alleen te worden afgespoeld.

2
Klaar

Bak het gehakt in 1 eetlepel olie en rul het tot het begint te verkleuren.

3
Klaar

Doe 2 eetlepels olie in een grote pan en bak sjalotjes, rode peper, knoflook en tijmblaadjes in 3 minuten tot de sjalotjes glazig zijn en voeg dan de grofgesneden tomaat toe.

4
Klaar

Roer de komijn, oregano, paprikapoeder en peper en zout erdoor. Bak dit 2 minuten mee.

5
Klaar

Schep het gehakt en de tomatenblokjes door het uimengsel en laat dit 5 minuten zachtjes pruttelen.

6
Klaar

Roer de tomatenpuree los met de vleesbouillon en schep dit met het laurierblad en het kaneelstokje door het gehakt. Laat dit 10 minuten zachtjes pruttelen. Voeg eventueel zout of peper toe.

7
Klaar

Als de gehaktsaus dikker is geworden, kunnen de kidneybonen erbij. Warm het goed door en laat het nog 5 minuten staan. Verwijder het kaneelstokje en laurierblad.

8
Klaar

Meng de zure room en bieslook door de chili con carne en haal het van het vuur.

9
Klaar

Serveer met witte rijst.

Kookse.tv

Vorige
Tosti met brie
Volgende
Witlofsalade
Vorige
Tosti met brie
Volgende
Witlofsalade

Laat een reactie achter