• Home
  • kip
  • Ovenschotel met kip en groenten
Ovenschotel met kip en groenten

Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

Voor 2-4 personen
4 kippendijen (tante door)
2 tomaten
1/2 courgette
1 ui
2 tenen knoflook
1 stengel selderij
1/2 rode chilipeper (optioneel)
1 kopje zwarte rijst
1 kopje rode linzen
1 kopje bulgar
1/2 kopje mungbonen (optioneel)
zout en peper
2 eetlepels kerriekruiden

Ovenschotel met kip en groenten

  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Recept

Deel

Ken je dat gevoel dat je wel voldoende ingredienten in de koelkast hebt, maar niet zeker weet wat je moet maken? Dat had ik dus ook en dus heb ik het een en ander maar gecombineerd en in de oven gezet. Het resultaat? Een ovenschotel met kip en gegrilde groenten wat zeker vaker op tafel zal komen.

Verwarm de oven voor op 200 graden op de grillstand.
Meng in een pan water de kopjes (ik gebruikte als formaat een koffiekopje) rijst, linzen, bonen en bulgar en breng met klein beetje zout aan de kook.
Zodra alles gaar is giet je het af en zet je het even apart.
Meng in een kom de kippendijen met de kerrie kruiden, zout en peper en laat dit voor 15 minuten marineren.
Pak een grote ovenschaal en grill de kip voor 5 minuten aan beide kanten in de oven.
Haal de schaal uit de oven en haal de kippendijen er uit en verspreid de rijst,linzen,bonen en bulgar over de bodem.
Snij de groenen grof en verspreid deze ook over de ovenschaal en leg bovenop de kippendijen.
Besprenkel royaal met goede olijfolie en een beetje zout en peper.
Zet nog in de oven onder de grill op 180 graden voor 10 minuten (na 5 minuten draai je de kippendijen nog een keer om).
Serveer in de ovenschaal op tafel en je kan er eventueel nog een salade of wat stokbrood bij serveren.
Eet smakelijk!

(Visited 30 times, 1 visits today)

Stappen

1
Klaar

Verwarm de oven voor op 200 graden op de grillstand

2
Klaar

Meng in een pan water de kopjes (ik gebruikte als formaat een koffiekopje) rijst, linzen, bonen en bulgar en breng met klein beetje zout aan de kook

3
Klaar

Zodra alles gaar is giet je het af en zet je het even apart

4
Klaar

Meng in een kom de kippendijen met de kerrie kruiden, zout en peper en laat dit voor 15 minuten marineren

5
Klaar

Pak een grote ovenschaal en grill de kip voor 5 minuten aan beide kanten in de oven

6
Klaar

Haal de schaal uit de oven en haal de kippendijen er uit en verspreid de rijst,linzen,bonen en bulgar over de bodem

7
Klaar

Snij de groenen grof en verspreid deze ook over de ovenschaal en leg bovenop de kippendijen

8
Klaar

Besprenkel royaal met goede olijfolie en een beetje zout en peper

9
Klaar

Zet nog in de oven onder de grill op 180 graden voor 10 minuten (na 5 minuten draai je de kippendijen nog een keer om)

10
Klaar

Serveer in de ovenschaal op tafel en je kan er eventueel nog een salade of wat stokbrood bij serveren

11
Klaar

Eet smakelijk!

Kookse.tv

Vorige
Heerlijke noedels met rund, uien en sojasaus
Volgende
Citroengras kip tortilla’s
Vorige
Heerlijke noedels met rund, uien en sojasaus
Volgende
Citroengras kip tortilla’s