Ingrediënten
- 1 ei, 4 eetlepel gesnipperde peterselie, 4 eetlepels gemalen parmigiano, geraspte sinaasappelschil (van halve sinaasappel), groentebouillon, 3 eetlepels paneermeel, 400 gram ricotta, 1,5 liter water
Recept
In de bouillon komt de zachte ricotta komt extra tot zijn recht.
Meng in een kom de ricotta, paneermeel, ei, parmigiano, 3 eetlepels peterselie en de geraspte sinaasappelschil. Breng op smaak met zout en peper. Meng alles tot een vrij glad en stevig geheel ontstaat. Voeg eventueel meer paneermeel of parmigiano toe. Maak van het mengsel balletjes. Breng de bouillon aan de kook en pocheer de balletjes 2
Stappen
1 Klaar | Meng in een kom de ricotta, paneermeel, ei, parmigiano, 3 eetlepels peterselie en de geraspte sinaasappelschil |
2 Klaar | Breng op smaak met zout en peper |
3 Klaar | Meng alles tot een vrij glad en stevig geheel ontstaat |
4 Klaar | Voeg eventueel meer paneermeel of parmigiano toe |
5 Klaar | Maak van het mengsel balletjes |
6 Klaar | Breng de bouillon aan de kook en pocheer de balletjes 2 |
