• Home
  • Risottoballetjes

Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

Voor 2 personen
• 300 gr. ongeveer risotto (of wat over is van gisteren natuurlijk)
• mozzarellabolletjes
• paneermeel, gemaakt van droge boterhammen.
• 1 losgeklopt 1ei
• olijfolie

Risottoballetjes

  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Beschrijving

Deel

Risottoballetjes zijn een hele leuke en lekkere manier om restjes risotto op te maken. De truc van een goed risottoballetje is de korst van 2 typen paneermeel te maken; fijn en grof.

Stappen

1
Klaar

Maak het paneermeel. Draai daarvoor de helft van de droge boterhammen zeer fijn. Laat de andere helft wat grover.

2
Klaar

Draai dan van de overgebleven risotto balletjes ter grootte van een pingpong bal. Herhaal totdat de risotto op is.

3
Klaar

Haal de balletjes eerst door het losgeklopte ei en vervolgens door het fijne paneermeel.

4
Klaar

Haal het balletje dan weer door het ei en vervolgens door het grove paneermeel. Schud overtollig paneermeel er vanaf.

5
Klaar

Schenk de olijfolie in de pan totdat er een bodem van ongeveer 1 cm instaat. Verhit de olijfolie tot ongeveer 180 graden (de olie begint te walmen). Bak hierin de balletjes in 2 a 3 minuten gaar.

6
Klaar

Laat de balletjes uitlekken op keukenpapier.

Kookse.tv

Vorige
Broccolitaart
Volgende
Spruitjes ovenschotel
Vorige
Broccolitaart
Volgende
Spruitjes ovenschotel

Laat een reactie achter