Ingrediënten
- voor 4 personen:
- 400 g varkensfiletlappen
- 1 eetlepel balsamicoazijn
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel Italiaanse kruiden (fijngehakt of gedroogd)
- 4 tomaten (stevige)
- 300 g penne
- 125 g roomkaas (verse met kruiden (light)
- snufje zeezout
- snufje zwarte peper (versgemalen)
Recept
1. Snijd de varkensfiletlapjes in dunne plakjes.
2. Meng de balsamicoazijn, de olijfolie, de kruiden en versgemalen peper naar smaak in een kom. Laat het vlees hierin 10 minuten afgedekt marineren.
3. Snijd de tomaten in vieren, verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in repen.
4. Kook de pasta in een pan met ruim kokend water en wat zout volgens de gebruiksaanwijzing beetgaar.
5. Verhit een wok op een hoog vuur. Bak het vlees al omscheppend in 4-6 minuten bruin en gaar.
6. Schep de repen tomaat erdoor en bak deze 1 minuut mee. Breng het gerecht verder op smaak met zout en versgemalen peper.
7. Giet de pasta af en roer de verse roomkaas erdoor. Laat de kaas al roerende smelten.
8. Schep de penne in 4 voorverwarmde diepe borden en schep het vlees met de tomaat erop.
Lekker met een rucolasalade.
Stappen
1 Klaar | 1 |
2 Klaar | Snijd de varkensfiletlapjes in dunne plakjes |
3 Klaar | 2 |
4 Klaar | Meng de balsamicoazijn, de olijfolie, de kruiden en versgemalen peper naar smaak in een kom |
5 Klaar | Laat het vlees hierin 10 minuten afgedekt marineren |
6 Klaar | 3 |
7 Klaar | Snijd de tomaten in vieren, verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in repen |
8 Klaar | 4 |
9 Klaar | Kook de pasta in een pan met ruim kokend water en wat zout volgens de gebruiksaanwijzing beetgaar |
10 Klaar | 5 |
11 Klaar | Verhit een wok op een hoog vuur |
12 Klaar | Bak het vlees al omscheppend in 4-6 minuten bruin en gaar |
13 Klaar | 6 |
14 Klaar | Schep de repen tomaat erdoor en bak deze 1 minuut mee |
15 Klaar | Breng het gerecht verder op smaak met zout en versgemalen peper |
16 Klaar | 7 |
17 Klaar | Giet de pasta af en roer de verse roomkaas erdoor |
18 Klaar | Laat de kaas al roerende smelten |
19 Klaar | 8 |
20 Klaar | Schep de penne in 4 voorverwarmde diepe borden en schep het vlees met de tomaat erop |
21 Klaar | Lekker met een rucolasalade |
