Rosbief met salami-olijvenjus

Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

voor 8 personen:
1 kilo rosbief
50 g salami (aan een stuk)
1 ui (in partjes)
75 g zwarte olijven (zonder pit)
50 g boter
1 dl witte wijn (droge)
2 dl runderbouillon (of fond)
2 theelepels tomatenpuree
snufje zout
snufje peper

Rosbief met salami-olijvenjus

  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Recept

Deel
Dit recept voor Rosbief met salami-olijvenjus is een heerlijk recept van Vlees.nl en is zeker de moeite waard om te maken.

1. Snijd de salami in kleine blokjes en de ui fijn.

2. Hak de olijven grof.

3. Dep het vlees droog.

4. Verhit de boter in een braadpan en bak de salami-blokjes 3 minuten op een halfhoog vuur.

5. Schep ze uit de pan.

6. Bak het vlees rondom bruin in het achtergebleven bakvet.

7. Bestrooi het met versgemalen peper en zout en leg de salami, ui en de olijven er omheen.

8. Schenk de wijn erbij langs de rand van de pan en braad de rosbief met het deksel schuin op de pan in ± 25 minuten rosé.

9. Laat het vlees buiten de pan afgedekt met aluminiumfolie ± 10 minuten rusten.

10. Breng het bakvet opnieuw met 1½ dl runderfond aan de kook en roer de aanbaksels los. Voeg de tomatenpuree toe en laat de jus even doorkoken. Snijd de rosbief in dunne plakken.

Lekker met couscous en geroosterde tomaten.

(Visited 6 times, 1 visits today)

Stappen

1
Klaar

1

2
Klaar

Snijd de salami in kleine blokjes en de ui fijn

3
Klaar

2

4
Klaar

Hak de olijven grof

5
Klaar

3

6
Klaar

Dep het vlees droog

7
Klaar

4

8
Klaar

Verhit de boter in een braadpan en bak de salami-blokjes 3 minuten op een halfhoog vuur

9
Klaar

5

10
Klaar

Schep ze uit de pan

11
Klaar

6

12
Klaar

Bak het vlees rondom bruin in het achtergebleven bakvet

13
Klaar

7

14
Klaar

Bestrooi het met versgemalen peper en zout en leg de salami, ui en de olijven er omheen

15
Klaar

8

16
Klaar

Schenk de wijn erbij langs de rand van de pan en braad de rosbief met het deksel schuin op de pan in ± 25 minuten rosé

17
Klaar

9

18
Klaar

Laat het vlees buiten de pan afgedekt met aluminiumfolie ± 10 minuten rusten

19
Klaar

10

20
Klaar

Breng het bakvet opnieuw met 1½ dl runderfond aan de kook en roer de aanbaksels los

21
Klaar

Voeg de tomatenpuree toe en laat de jus even doorkoken

22
Klaar

Snijd de rosbief in dunne plakken

23
Klaar

Lekker met couscous en geroosterde tomaten

Vorige
Roergebakken saucijs met andijvie
Volgende
Runder osso-bucco a la Milanese
Vorige
Roergebakken saucijs met andijvie
Volgende
Runder osso-bucco a la Milanese

Laat een reactie achter