• Home
  • Rosbief met balsamicosjalotjes
Rosbief met balsamicosjalotjes

Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

voor 6 personen:
750 g rosbief
snufje zwarte peper (versgemalen)
50 g boter
2 eetlepels olijfolie
9 sjalotjes (in kwarten)
2 eetlepels suiker (fijne)
2 eetlepels balsamicoazijn
2 eetlepels rode wijn
2 theelepels tijm (gedroogde)
1 theelepel mosterd
snufje zout

Rosbief met balsamicosjalotjes

  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Recept

Deel
Dit recept voor Rosbief met balsamicosjalotjes is een heerlijk recept van Vlees.nl en is zeker de moeite waard om te maken.

1. Dep het vlees droog met keukenpapier en bestrooi de rosbief met versgemalen peper. Verwarm de oven voor op 225°C.

2.Verhit de boter in een braadslede op het fornuis en bak hierin de rosbief in ongeveer 7 minuten rondom goudbruin. Plaats de braadslede met rosbief in de oven en braad de rosbief 10 minuten op 225°C. Schakel de oven-temperatuur terug naar 180°C en braad de rosbief nog ± 25 minuten (of tot de kerntemperatuur 60°C is).

3. Verwarm intussen de olijfolie in een pan en voeg de sjalotjes, suiker, balsamico-azijn, rode wijn, peper en tijm toe. Laat het geheel 20 minuten op een laag vuur inkoken tot de sjalot zacht en gekarameliseerd is.

4. Neem de rosbief uit de oven, breng de rosbief verder op smaak met zout en laat het vlees 10 minuten in aluminiumfolie verpakt rusten. Schep het braadvet uit de braadslede. Roer het aanbaksel los met 1½ dl water en mosterd. Verwarm de jus nog even op het vuur en breng de jus op smaak met zout en peper. Snijd de rosbief in plakken en serveer de jus en de balsamicosjalotjes bij het vlees.

Lekker met aardappelpuree en doperwtjes.

(Visited 7 times, 1 visits today)

Stappen

1
Klaar

1

2
Klaar

Dep het vlees droog met keukenpapier en bestrooi de rosbief met versgemalen peper

3
Klaar

Verwarm de oven voor op 225°C

4
Klaar

2

5
Klaar

Verhit de boter in een braadslede op het fornuis en bak hierin de rosbief in ongeveer 7 minuten rondom goudbruin

6
Klaar

Plaats de braadslede met rosbief in de oven en braad de rosbief 10 minuten op 225°C

7
Klaar

Schakel de oven-temperatuur terug naar 180°C en braad de rosbief nog ± 25 minuten (of tot de kerntemperatuur 60°C is)

8
Klaar

3

9
Klaar

Verwarm intussen de olijfolie in een pan en voeg de sjalotjes, suiker, balsamico-azijn, rode wijn, peper en tijm toe

10
Klaar

Laat het geheel 20 minuten op een laag vuur inkoken tot de sjalot zacht en gekarameliseerd is

11
Klaar

4

12
Klaar

Neem de rosbief uit de oven, breng de rosbief verder op smaak met zout en laat het vlees 10 minuten in aluminiumfolie verpakt rusten

13
Klaar

Schep het braadvet uit de braadslede

14
Klaar

Roer het aanbaksel los met 1½ dl water en mosterd

15
Klaar

Verwarm de jus nog even op het vuur en breng de jus op smaak met zout en peper

16
Klaar

Snijd de rosbief in plakken en serveer de jus en de balsamicosjalotjes bij het vlees

17
Klaar

Lekker met aardappelpuree en doperwtjes

Vorige
Roergebakken saucijs met andijvie
Volgende
Runder osso-bucco a la Milanese
Vorige
Roergebakken saucijs met andijvie
Volgende
Runder osso-bucco a la Milanese

Laat een reactie achter