Runderstoof met koolsalade

Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

Voor 6 personen:
750 g rundvlees (naar keuze: sukadelap, runderriblap, doorregen runderlap)
2 eetlepels bruine basterdsuiker
3 eetlepels ketjap manis
1 theelepel sambal (badjak)
2 teentjes knoflook (fijngesneden)
stukje gemberwortel (of 1 theel. djahé)
1 pakje gezeefde tomaten (500 g)
1 dl kalfsfond
3 eetlepels citroensap
1 ui (fijngesneden)
snufje zout
snufje peper
allesbinder
300 g witte kool (in dunne reepjes)
4 eetlepels kwark (magere)
snufje zout
snufje peper
1 theelepel mierikswortel (geraspte of mespuntje wasabi)
1 theelepel karwijzaad
2 gemberbolletjes (op siroop, fijngesneden)
75 g spekblokjes (uitgebakken)
gembersiroop

Runderstoof met koolsalade

  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Recept

Deel
Dit recept voor Runderstoof met koolsalade is een heerlijk recept van Vlees.nl en is zeker de moeite waard om te maken.

1. Doe alle ingrediënten, behalve het vlees en de koriander, in een stoof- of hapjespan en breng dit aan de kook. Breng dit verder op smaak met peper en zout.

2. Laat de runderlapjes erin glijden en stoof ze gaar op een laag vuur in ongeveer 90 minuten. Haal het vlees dan uit de saus en houd het warm onder aluminiumfolie op een voorverwarmde schaal.

3. Laat het stoofvocht tot de helft inkoken en bind het met allesbinder. Giet de saus over het vlees.

koolsalade:

1. Doe de witte kool in een vergiet. Giet er 1 liter kokend water over en laat de kool uitlekken.

2. Maak een sausje van de kwark, mierikswortel, karwijzaad, gember. Breng op smaak met zout, peper en gembernat. Doe de witte kool in een mooie schaal.

3. Meng de saus door de witte kool en strooi er de uitgebakken spekjes overheen.

Lekker met volkoren stokbrood of bol. Dip deze in het stoofvocht.

(Visited 7 times, 1 visits today)

Stappen

1
Klaar

1

2
Klaar

Doe alle ingrediënten, behalve het vlees en de koriander, in een stoof- of hapjespan en breng dit aan de kook

3
Klaar

Breng dit verder op smaak met peper en zout

4
Klaar

2

5
Klaar

Laat de runderlapjes erin glijden en stoof ze gaar op een laag vuur in ongeveer 90 minuten

6
Klaar

Haal het vlees dan uit de saus en houd het warm onder aluminiumfolie op een voorverwarmde schaal

7
Klaar

3

8
Klaar

Laat het stoofvocht tot de helft inkoken en bind het met allesbinder

9
Klaar

Giet de saus over het vlees

10
Klaar

koolsalade: 1

11
Klaar

Doe de witte kool in een vergiet

12
Klaar

Giet er 1 liter kokend water over en laat de kool uitlekken

13
Klaar

2

14
Klaar

Maak een sausje van de kwark, mierikswortel, karwijzaad, gember

15
Klaar

Breng op smaak met zout, peper en gembernat

16
Klaar

Doe de witte kool in een mooie schaal

17
Klaar

3

18
Klaar

Meng de saus door de witte kool en strooi er de uitgebakken spekjes overheen

19
Klaar

Lekker met volkoren stokbrood of bol

20
Klaar

Dip deze in het stoofvocht

Vorige
Runderschnitzel met romige mosterd-kappertjessaus
Volgende
Saucijsjes met pesto en katenspek
Vorige
Runderschnitzel met romige mosterd-kappertjessaus
Volgende
Saucijsjes met pesto en katenspek

Laat een reactie achter