Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

Pas aantal personen aan:
1 bos à 125 g. waterkers
500 g. kruimige aardappelen
80 ml melk
klein klontje roomboter
peper
zeezout

Stamppot met waterkers

Kenmerken:
  • glutenvrij recept
  • notenvrij recept
  • suikervrij recept
  • vegetarisch recept
  • Voor 2 personen
  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Recept

Deel

Stamppot met waterkers is een heerlijke variant op de stamppot raapsteeltjes. Waterkers wordt meestal in salades verwerkt, zoals bij deze kikkererwtensalade met waterkers, maar als stamppot komt de waterkers ook heel goed tot zijn recht, de waterkers is wat sterker van smaak en blijft na het doorwarmen nog heerlijk knapperig in tegenstelling tot raapsteeltjes die toch snel slap worden. Een goed gesorteerde groenteman zal zeker waterkers in zijn assortiment hebben, maar je vind waterkers ook gewoon in de supermarkt.

Deze stamppot met waterkers smaakt heerlijk met gebakken kalfslever en uien.

Meer stamppot inspiratie? Check dan alle stamppot recepten.

 

Stappen

1
Klaar

Schil de aardappelen, snijd ze in stukken en was ze onder de koude kraan.

2
Klaar

Kook de aardappelen met wat zout in een bodempje water in ongeveer 15 minuten gaar.

3
Klaar

Snijd ondertussen de waterkers in 3 cm lange stukjes, verwijder eventueel de worteltjes en lelijke blaadjes.

4
Klaar

Was de waterkers zorgvuldig in koud water, laat de waterkers goed uitlekken. Giet de aardappelen als ze gaar zijn af en laat ze even droog koken. Schud de aardappelen om en stamp fijn.

5
Klaar

Schuif de aardappelen een beetje opzij en verhit de boter en melk aan de andere kant, roer alles door elkaar. Schep er de goed uitgelekte waterkers doorheen en warm het even door.

6
Klaar

Maak op smaak met peper en wat zeezout. Serveer direct.

Kookse.tv

Vorige
Pepernoten maken
Volgende
Pasta met lamsgehakt
Vorige
Pepernoten maken
Volgende
Pasta met lamsgehakt

Laat een reactie achter