Ingrediënten
- voor 4 personen
- 350 gram tagliatelle
- 2 venkelstruiken
- 2 eetlepels olijfolie
- 100 g geraspte Parmezaanse kaas
Recept
Snijd het venkelgroen af en bewaar het voor de garnering. Snijd de stengels van de struiken en verwijder de dradige buitenste bladeren. Snijd de struik in de lengte in vieren en kook de groente 15-20 minuten in ruim zout water. Haal de groente, als die zacht gekookt is, met een schuimspaan uit het water, snijd in plakjes en houd warm.
Kook de tagliatelle in het venkelwater al dente. Giet af en meng er de venkel en de olie door.
Strooi er wat kaas en het fijngehakte venkelgroen over en serveer.
Stappen
1 Klaar | Snijd het venkelgroen af en bewaar het voor de garnering |
2 Klaar | Snijd de stengels van de struiken en verwijder de dradige buitenste bladeren |
3 Klaar | Snijd de struik in de lengte in vieren en kook de groente 15-20 minuten in ruim zout water |
4 Klaar | Haal de groente, als die zacht gekookt is, met een schuimspaan uit het water, snijd in plakjes en houd warm |
5 Klaar | Kook de tagliatelle in het venkelwater al dente |
6 Klaar | Giet af en meng er de venkel en de olie door |
7 Klaar | Strooi er wat kaas en het fijngehakte venkelgroen over en serveer |
