Ingrediënten
- voor 4 personen:
- 400 g varkenshaas
- 1 dl ketjap manis
- 5 eetlepels bruine basterdsuiker
- 1 eetlepel gemberwortel (verse, geraspt)
- 1 teentje knoflook (geperst)
- 1 lenteuitje (in dunne ringen gesneden)
- 1 eetlepel sesamolie
- 1 eetlepel peterselie (verse, fijngehakt)
- snufje peper (versgemalen)
- 75 g boter
Recept
1. Roer voor de marinade, in een kom de ketjap, basterdsuiker, gember, knoflook, lente-ui, sesamolie, peterselie en peper tot een marinade.
2. Snijd de varkenshaas in dunne plakken van 1 cm dik en schep het vlees door de marinade. Laat het vlees 3 uur afgedekt marineren in de koelkast.
3. Neem het vlees een half uur voor de bereiding uit de koelkast. Verwarm het gourmetstel. Verhit een klontje boter in het gourmet-pannetje en bak hierin een plakje varkenshaas in circa 2 à 3 minuten per zijde goudbruin.
4. Bak op deze manier al het vlees of bak het vlees in één keer in een koekenpan.
Lekker met mie of stokbrood, plakken verse mango en cashewnoten.
Stappen
1 Klaar | 1 |
2 Klaar | Roer voor de marinade, in een kom de ketjap, basterdsuiker, gember, knoflook, lente-ui, sesamolie, peterselie en peper tot een marinade |
3 Klaar | 2 |
4 Klaar | Snijd de varkenshaas in dunne plakken van 1 cm dik en schep het vlees door de marinade |
5 Klaar | Laat het vlees 3 uur afgedekt marineren in de koelkast |
6 Klaar | 3 |
7 Klaar | Neem het vlees een half uur voor de bereiding uit de koelkast |
8 Klaar | Verwarm het gourmetstel |
9 Klaar | Verhit een klontje boter in het gourmet-pannetje en bak hierin een plakje varkenshaas in circa 2 à 3 minuten per zijde goudbruin |
10 Klaar | 4 |
11 Klaar | Bak op deze manier al het vlees of bak het vlees in één keer in een koekenpan |
12 Klaar | Lekker met mie of stokbrood, plakken verse mango en cashewnoten |
