• Home
  • Yoghurt-gemberijs

Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

Voor 4 personen
• een flink stuk verse gemberwortel,
• 100 gr. poedersuiker,
• 500 gr. Turkse yoghurt,
• 200 gr. rietsuiker,
• 1 tl grof gemalen zwarte peper,
• 2 rijpe mango’s,
• water

Yoghurt-gemberijs

  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Recept

Deel

Dit is een heerlijk exotisch ijsrecept van Janneke Vreugdenhil. Wanneer er geen ijsmachine voor handen is, kan het ijsmengsel ook in een goed afgesloten diepvriesdoos in de vriezer. Haal het er gedurende 3 tot 4 uur elk half uur even uit en roer het flink door.

(Visited 37 times, 1 visits today)

Stappen

1
Klaar

Schil de gemberwortel en rasp hem op een fijne rasp. Druk het raspsel door een zeefje tot je 1 eetlepel gembersap overhoudt.

2
Klaar

Roer het gembersap samen met de poedersuiker door de yoghurt en draai hier ijs van in een ijsmachine.

3
Klaar

Begin ondertussen met de pepercaramel. Doe de rietsuiker in een pan en voeg een scheut water toe.

4
Klaar

Zet de pan redelijk op een hoog vuur en laat de suikerkristallen al roerend oplossen. Laat de suikerstroop nog een paar minuten koken, tot een stroperige karamel.

5
Klaar

Nu niet meer roeren, maar schommel de pan af en toe even om de stroperigheid te checken. Roer de peper snel door de karamel en schenk hem (voorzichtig) uit over een met bakpapier beklede bakplaat.

6
Klaar

Laat uitlopen tot een dunne, doorzichtige karamelplak. Zodra de karamel hard is (binnen een paar minuten), is hij in grote schotsen te breken.

7
Klaar

Schil de mango’s en snijd het vruchtvlees in mooie reepjes of blokjes. Verdeel het ijs over 4 borden, leg er de mango naast en versier met de peperkaramel.

Kookse.tv

Vorige
Soto ajam soep
Volgende
Twents krentenbrood: Krentenwegge
Vorige
Soto ajam soep
Volgende
Twents krentenbrood: Krentenwegge

Laat een reactie achter