Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

Voor 2 personen
• 3 eieren (of 2 grote eieren), gebruik de eierdooiers
• 2 eetl. marsala
• 2 eetl. suiker
• lange vingers

Zabaglione

  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Recept

Deel

Zabaglione is een Italiaans dessert. Zabaglione wordt direct vanuit de pan geserveerd met lange vingers. Die kun je er dan heerlijk in dopen. Het geheim van een goede zabaglione zit in het niet te heet kloppen van de eierdooiers. Het maken van de zabaglione duurt ongeveer 10 minuten totaal dus de zabaglione pas op het allerlaatste moment.

(Visited 22 times, 1 visits today)

Stappen

1
Klaar

Splits de eieren.

2
Klaar

Klop de eierdooiers samen met de kristalsuiker luchtig.

3
Klaar

Doe er de marsala bij en klop au-bain marie verder. Hang daarvoor de pan boven heet water. Zorg er wel voor dat het water niet kookt en de pan niet raakt.

4
Klaar

Klop het mengsel glad en luchtig. Je zult zien dat het mengsel langzaam van kleur veranderd. Het wordt veel lichter.

5
Klaar

De zabaglione is klaar wanneer het in een lange dunne stroom van de garde loopt. Dit duurt ongeveer 5 minuten.

6
Klaar

Serveer meteen in warme glazen. Zo koelt de zabaglione niet te snel af. Serveer bij de zabaglione lange vingers om er in te dippen.

Kookse.tv

Vorige
Sticky toffee pudding
Volgende
Boerenkool met spek
Vorige
Sticky toffee pudding
Volgende
Boerenkool met spek

Laat een reactie achter