Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

Gepocheerde zalm voor 2
•2 zalmfilets
voor 1 liter court bouillon
•1/4 selderijknol
•1 ui
•1 wortel
•1/2 bosje peterselie
•1 laurierblad
•1/2 theel. peperkorrels
•2 takjes dille
•zout
•1 liter water
•2.5 dl witte wijn

Zalm pocheren

  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Recept

Deel

Zo kun je zalm pocheren. Het pocheren van de zalm gebeurd in court bouillon. Op Kookse.tv zie je hoe je court bouillon maakt. Daarna is het pocheren van de zalm een fluitje van een cent. Gepocheerde zalm past perfect bij aardappelen of een witte wijnsaus.

(Visited 74 times, 1 visits today)

Stappen

1
Klaar

Maak eerst de court bouillon. Breng daarvoor water aan de kook.

2
Klaar

Voeg hiervoor alle ingredienten toe aan het kokende water.

3
Klaar

Roer alles even om. Draai het vuur laag en laat ca. 20 min. trekken. Giet de bouillon door een zeef.

4
Klaar

Pocheer in deze hete bouillon ieder soort vis, zoals bijvoorbeeld zalm. Pocheer de zalm gedurende 4 minuten. Dan is de gepocheerde zalm nog mooi rose.

Vorige
Geroosterde pastinaak
Volgende
Broodje zuurkool
Vorige
Geroosterde pastinaak
Volgende
Broodje zuurkool

Laat een reactie achter