0 0
Zeevruchtensoep

Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

een bos prei
1 glas witte wijn
sjalotjes
peterselie
6 St.-Jacobsschelpen
12 tongfilets
30 mosselen
200 gr. Room

Zeevruchtensoep

  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Beschrijving

Deel
Een lichte soep met heel wat varieteit aan ingredienten. De ingredienten in deze soep kunnen wat duur uitvallen, maar zijn zeker hun geld waard. Het bereiden duurt ook een tijdje maar het resultaat is echt overheerlijk!

Kook de mosselen met wijn, de sjalotjes, de peterselie en water.
Haal de schelpen eruit en het gezeefde visfumet bewaren.
De prei in stukken snijden van 2 cm en zeer zacht laten sudderen gedurende 30 minuten.
In een ovenvaste kom , de prei, de vis (ook in stukken van 2 cm) en St.-Jacobsschelpen leggen. Bedekken met room en het visnat toevoegen ( 1 kleine pollepel per persoon).
In de oven plaatsen, bedekt en ‘au bain-marie’ gedurende 30 minuten op 220 graden.
De mosselen bijvoegen op het laatste ogenblik.

Stappen

1
Klaar

Kook de mosselen met wijn, de sjalotjes, de peterselie en water

2
Klaar

Haal de schelpen eruit en het gezeefde visfumet bewaren

3
Klaar

De prei in stukken snijden van 2 cm en zeer zacht laten sudderen gedurende 30 minuten

4
Klaar

In een ovenvaste kom , de prei, de vis (ook in stukken van 2 cm) en St

5
Klaar

-Jacobsschelpen leggen

6
Klaar

Bedekken met room en het visnat toevoegen ( 1 kleine pollepel per persoon)

7
Klaar

In de oven plaatsen, bedekt en "au bain-marie" gedurende 30 minuten op 220 graden

8
Klaar

De mosselen bijvoegen op het laatste ogenblik

Vorige
pompoenroomsoep
Volgende
Tomatensoep met eieren
Vorige
pompoenroomsoep
Volgende
Tomatensoep met eieren

Laat een reactie achter