• Home
  • Piccalilly maken

Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

Voor 400 ml piccalilly
•400 gr. bloemkool
•150 gr. wortel
•150 gr. komkommer
•3 augurken
•3 eetl. zilveruitjes
•1¼ eetl. kerriepoeder
•½ eetl. gemberpoeder
•½ eetl. kurkuma(koenjit)
•1½ eetl. mosterdpoeder
•1 eetl. olijfolie
•150 gr. suiker
•375 ml. appel azijn
•20 gr. maïzena

Piccalilly maken

Keuken:
  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Recept

Deel

Piccalilly wordt gemaakt door een mengsel van groenten, bijvoorbeeld augurken, zilveruitjes en bloemkool in te leggen in zuur, vaak een mengsel van azijn en mosterd. Piccalilly is van oorsprong een Engelse saus, die bij bonen, stamppotten en op brood wordt gegeten.

Stappen

1
Klaar

Snijd de bloemkool in kleine roosjes, de wortel in kleine blokjes, de komkommer doormidden en verwijder de zaadlijsten. Snijd dan het vruchtvlees in kleine blokjes.

2
Klaar

Halveer de zilveruitjes, zijn ze groot snijd ze dan in vieren. Snijd kleine blokjes van de augurken.

3
Klaar

Roer de kruiden met de olijfolie door elkaar. Voeg wat azijn toe, zodat er een dik papje ontstaat.

4
Klaar

Breng de rest van de azijn met de suiker aan de kook. Als de azijn kookt en de suiker is opgelost, roer er dan het kruidenpapje doorheen.

5
Klaar

Breng het aan de kook, voeg de bloemkool, wortel en komkommer toe, en laat het 5 minuten koken.

6
Klaar

Doe daarna de zilveruitjes en augurken erbij, en laat dit nog 5 minuten koken.

7
Klaar

Roer de maïzena los met wat kookvocht. Bind het geheel met de maïzena. Wil je de piccalilly bewaren? Zet dan 3 glazen potjes 5 minuten in heet sodawater. Spoel ze daarna om met heet water. Laat de piccalilly wat afkoelen en schep het in pot

Vorige
Appelflappen
Volgende
Appelbol maken
Vorige
Appelflappen
Volgende
Appelbol maken

Laat een reactie achter