Dagelijks nieuwe inspiratie & kooktechnieken Preisoep met vis
Deze preisoep is heerlijk romig door de toevoeging van koffieroom. De preisoep is geschikt als voor- of lunchgerecht. Als hoofdgerecht is de preisoep ook heerlijk, zeker als er boerenbrood bij wordt geserveerd.
Ingredienten
Voor 4 personen
• 1 ui
• 1 teen knoflook
• 1 prei
• 500 gr. aardappelschijfjes
• 1 mespunt kerriepoeder
• 500 ml. visbouillon
• flinke scheut koffieroom
• 400 gr. koolvisfilet
• olijfolie
• zout/peper
• garneren: paprikapoeder en bieslook
Per stuk:
KCAL: 275 , Eiwit: 7,2 , KOOLH: 11,4 , VET: 5,3 GR
Print dit recept
Zet in de boodschappenlijst
Voeg toe aan je Kookse.tv KookboekBereidingswijze
1. Fruit de ui en de knoflook 2 minuten in wat olijfolie.
2. Voeg de prei en de aardappelschijfjes toe. Bak dit samen met de kerriepoeder 3 minuten.
3. Doe nu de koffieroom en de visbouillon erbij en breng dit aan de kook.
4. Voeg de vis toe als de soep kookt. Leg de vis bovenop en kook die nog 3 minuten mee.
5. Haal met een schuimspaan de vis, wat van de aardappelen en de prei uit de soep en houd dit apart.
6. Pureer de soep met een staafmixer en breng op smaak met zout en peper.
7. Pureer met een vork de vis, aardappelen en prei grof.
8. Doe een flinke lepel van de vispuree in het midden van een diep bord. Schep de soep eromheen.
9. Garneer met wat zout en peper, paprikapoeder en fijngesneden bieslook.
Gerelateerde Videorecepten
Geen gerelateerde recepten.Wijntip:
 |
Zacht, romig en met vis. Je kunt in dit geval contrasteren en er een frisse Sauvignon Blanc of een witte Gascogne tegenover zetten. Je kunt ook parallel de wijn erbij kiezen en een Chardonnay (zonder hout, maak het niet te vol) drinken. Aan jou de keus, ga op je instinct af.
Vindict wijntip: La Colombelle Daguin |
