Tagliatelle met eend

Tagliateel met eend schijnt al te zijn ontstaan ten tijde van Julius Ceasar. Of dit nu klopt of niet, lekker blijft het!


Bekijk meer: , , ,


Bereidingswijze

1. Bak de eend

2. Kook ondertussen de pasta volgens de aanwijzing op de verpakking.

3. Doe knoflook, peterselie en olie in de keukenmachine/foodprocessor en hak het fijn.

4. Giet de pasta af en doe dit in een verwarmde pan. Voeg naar smaak wat zout/peper bij de pasta. Voeg dan het kruidenmengsel bij de warme pasta.

5. Snijd de eend in plakjes.

6. Doe de pasta op het bord met de eend. Maak het af met peper, zout en eventueel wat geraspte parmezaanse kaas.

Ingredienten

Voor 2 personen

•2 eendenborsten
•1 bosje peterselie
•1 teentje knoflook
•250-300 gr. tagliatelle, liefst vers
•peper/zout
•parmezaanse kaas

Per persoon:

KCAL: 1150, Eiwit: 37,8 , KOOLH: 42 , VET: 55 GR

Waardeer dit recept

4

Vorige

Hollandaise saus

Volgende

Eendenborst bakken

 

 Wijntip:

 Dit gerecht zou ontstaan zijn bij de Romeinen, leuk te weten is dat de Romeinen ook de grondleggers zijn geweest voor wijn in Europa. Wijntips bij deze eendenpasta zijn rosé’s uit Navarra of de Provence. Lichte rode wijnen kunnen ook, bijvoorbeeld Givry.
Vindict wijntip: Givry Vieilles Vignes

 


Reacties

No comments

Post A Message

Name

E-mail

URL