Ingrediënten
- Voor 2 personen
- 400 gr. prei
- 3 eetl. bladpeterselie fijn gehakt
- 150 gr. kabeljauw filet
- 150 gr. zalm filet
- 300 ml. bechamel saus
- 3 theel. grove graan mosterd
- 1 eetl. olijfolie
- 1 afbak stokbrood
Recept
Gratineren is een keukentechniek waarbij meestal broodkruim en kaas over het voedsel wordt gestrooid en dan onder de grill geplaatst, om een mooie krokante korst te vormen. Vandaag maak een heerlijke visschotel met zalm en kabeljauw en bedek hem met kaassaus (bechamel saus).
Stappen
1 Klaar | Verdeel de kabeljauw en de zalm in stukken van 2x3 cm. Verwarm de oven voor op 200°C. |
2 Klaar | Snijd de prei stengels in de lengte doormidden en spoel de prei onder de koud waterkraan schoon en zorg dat er geen zand meer in zit. Laat de prei goed uitlekken en snijd de prei in dunne ringetjes. |
3 Klaar | Verhit de olie en bak de prei op matig vuur in 15 minuten zacht, voeg 2 eetl. peterselie aan de prei toe. Doe de prei in een ovenvaste schotel. |
4 Klaar | Roer 2 theelepels mosterd door de bechamel saus. Bestrooi peper en zout over de stukken vis en verdeel de vis over de prei. Schep er de bechamel saus over in zet de schotel 15 minuten in de voorverwarmde oven. |
5 Klaar | Leg na 5 minuten het voorgebakken stokbrood naast de visschotel.Strooi de rest van de peterselie over de visschotel en serveer met een stuk stokbrood. |
