Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

Voor 4 personen
100 gr. knolselderij
400 gr. aardappelen
2 uien
1 teen knoflook
1 eetl. tomatenpuree
1 takje tijm
klontje boter
5 takjes kervel
zout/ peper

Vlaamse soep

Keuken:
  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Recept

Deel

De naam Vlaamse soep kom je veel op menukaarten in Vlaanderen tegen en telkens is het recept en de smaak voor de Vlaamse soep verschillend. Ik kies voor een gebonden soep, omdat dat meer herfstachtigs in zich heeft en knolselderij alleen in de wintermaanden te verkrijgen is. Een klein beetje creme fraiche maakt de VLaamse soep iets fijner en romiger van smaak, maar hoeft niet.

Stappen

1
Klaar

Schil de knolselderij en aardappelen en maak de uien schoon. Snijd ze in stukjes.

2
Klaar

Verwarm in een pan 1,5 liter water en doe hierbij alle ingredienten. Breng aan de kook en laat met het deksel op de pan 1 uur zachtjes pruttelen.

3
Klaar

Pureer met een staafmixer en voeg een klontje boter toe.

4
Klaar

Schenk de soep in de kommen en strooi wat kervel erover. Voeg desgewenst wat crème fraîche toe.

Vorige
Mijn baklava
Volgende
Griekse broodjes halloumi
Vorige
Mijn baklava
Volgende
Griekse broodjes halloumi

Laat een reactie achter