Italiaanse lasagne
Lasagne is een recept voor succes! Gebruik, net zoals bij een pasta, het liefst verse pasta voor de lasagne. Nog een tip, bouw de lasagne niet te hoog op anders...
Cuisine: Italiaans
Salade met makreel
Sommige salades moeten gewoon eenvoudig zijn, zoals deze salade met makreel. De salade is misschien eenvoudig maar de smaken puur en heerlijk. Natuurlijk geldt dat hoe beter de producten hoe...
Pasta contadina
Pasta contadina is een vegetarische pasta. Overheerlijk mag ik wel zeggen. Deze pasta kun je prima maken met tomaten uit blik als je geen mooie rijpe exemplaren hebt of simpelweg...
Italiaanse runderrollade
Bruciuluna is een Italiaanse runderrollade. De runderrollade serveren zij als hoofdgerecht. Italianen kennen een primo platti, wat meestal uit pasta bestaat en een secondo platti, wat meestal een stukje vlees...
Italiaanse soep
Minestronesoep is een heerlijke Italiaanse soep. Overigens staat er nog een andere lekkere minestrone op onze site. In deze minestronesoep gebruik ik alleen groentes en wat pasta schelpjes. De groentes...
Pizza bresaola
Pizza bresaola is een heerlijke frisse pizza. Dit komt omdat na het bakken de pizza bestrooid wordt met rucola. Bresaola is een Italiaans rundvlees wat gezouten en gedroogd is. In...
Tagliatelle met verse scampi
Tagliatelle met verse scampi’s lijkt op het eerste gezicht echt Italiaans. In dit recept zie je dat tagliatelle familie is van de noedels. Door kerrie toe te voegen verandert je...
Italiaanse tomatensaus
Deze tomatensaus heb ik gemaakt voor het recept spaghetti met gehaktballetjes. Zoals ik daar aangeef wil ik dat de tomatensaus rijk van smaak is. Daarom kook ik de tomatensaus stevig...
Pizza borrelhapjes
Deze kleine pizza bakjes zijn heerlijk als tussendoortje of bijvoorbeeld ’s avonds laat bij de borrel. Je kunt ze van te voren maken en afbakken wanneer je zelf wilt. Voor...
Italiaans broodje met kalkoen
Als je van de kalkoen nog wat over hebt kun je daar heerlijke bolletjes mee vullen. De bolletjes maak ik van pizzadeeg ze noemen deze bolletjes op Sicilië “pazinne”. De...
Ciappe (Italiaanse toast)
Ciappe wordt in Ligurië gegeten als toast. Ciappe betekent dunne platte steen of wel een dakpan. Ciappe is eenvoudig te maken van bloem 00 en zout, heerlijk om in te...
Pastasalade gerookte kip
Dit is een heerlijke pastasalade met kip. Dit recept voor pastasalade met kip komt niet van ons of van de restaurants, maar ook bezoekers sturen hun recepten naar ons op....
Fregola sarda
Fregola sarda is een geroosterde pasta en lijkt een beetje op couscous. Bekijk hier het videorecept voor een vegetarische fregola sarda met doperwten.
Italiaanse tosti
Dit is een heerlijke tosti! Door de basilicum in het recept geef je de tosti een Italiaans tintje. Door de boterhammen voor de tosti zelf te snijden kun je de...
Hartig gevulde pannenkoek
Je kan nog niet zo goed koken en toch heb je iemand uitgenodigd om te komen eten. Je hebt niet veel tijd, maar toch wil je iets smakelijks op tafel...