Tomates rellenos de guacamole
Niet veel mensen eten guacamole op een andere manier dan bij nachochips. Daar is natuurlijk niets mis mee, maar je er is meer variatie mogelijk.. Denk eens aan een spread...
Salade van rivierkreeft
Rivierkreeft leeft in zoet water en komt veelvuldig voor in Nederland. In dit recept worden ze gecombineerd met een dressing van HP saus, een typisch Engels product. HP is een...
Roergebakken pasta
Pasta komt oorspronkelijk uit het Oosten (ergens rondom China) en is door handelsreizigers naar Italie gebracht. De combinatie tussen Oosterse en Italiaanse ingredienten is daarom niet zo vreemd. De farfalle...
Roergebakken rijst
Een licht roergebakken rijstgerecht met gehakt. In dit gerecht moet bij voorkeur rijst worden gebruikt die is gekookt en afgekoeld. De korrels zijn dan een stuk droger, waardoor de rijst...
Dorade bakken
Het bakken van dorade is heel gemakkelijk. Je haalt de dorade door de olijfolie. Verhit een pan en legt hem met de huid naar benedern in de pan. Je hoeft...
Pavlova met rood fruit
Pavlova is een dessert gemaakt van meringues. Het recept zou afkomstig zijn uit Rusland waar het vernoemd is naar de balletdanseres anna Pavlova. Maar er zijn ook verhalen dat het...
Risotto met paddestoelen
Bij paddestoelen en champignons denk ik aan de herfst. Dus een prachtig moment om dit een keer klaar te maken. Omdat de risotto binnen 30 minuten op tafel staat en...
Oosters gewokte kip met sesamolie
De combinatie noten- en sesamolie is geweldig. Het geeft het gerecht heel veel smaak. In plaats van kipfilet kan ook fijngesneden rundvlees worden gebruikt. Het snijden van dunne plakjes is...
Griekse stifado
Stifado is echt een herfst gerecht. Het recept komt oorspronkelijk uit Griekenland. Stifado wordt daar niet alleen met rundvlees gegeten maar ook vaak met konijn. Eet bij deze klassieke rundvleesstoofschotel...
Andijviestamppot
Nu de dagen wat korter worden en de bladeren van de bomen vallen, kunnen we een echte herfst/ winterklassieker van stal halen: andijviestamppot met spekjes. Als je vegetarisch bent kun...
Pompoensoep
Pompoensoep is een typisch herfst recept. De pompoen in de pompoensoep wordt eerst geroosterd. Daardoor krijgt de pompoen een heerlijk rokerige smaak. Dat maakt de pompoensoep heel apart en laat...
Zalm met nectarine op een aardappelrondje
Het is niet een combinatie die je snel zal bedenken en ik moet ook toegeven dat het bij toeval ontdekt is, maar het is toch een bijzonder lekkere smaak. Dit...
Oosterse kip in zoetzure saus
Persoonlijk vind ik dit een super recept. Zoetzuur past erg goed bij de kip en niet onbelangrijk: het is ook nog eens zo klaar. Afgezien van rijst koken en groenten...
Enchiladas met paddestoelen
Deze tortillas worden vaak met vlees gevuld. Maar voor de vegeratiers onder ons: een heerlijk alternatief recept. De champignons zorgen voor een vlezige smaak waardoor het toch goed vult.
Enchilada met kip
Een enchilada is een traditioneel Mexicaans deeggerecht en bestaat uit een tortilla met vulling. De lekkerste tortillas bak je natuurlijk zelf. Als je die eenmaal gemaakt hebt, is je lunch...
Zelf tortilla’s maken
Denk je aan Mexicaans eten dan zijn de tortillas toch het eerste waar je aan denkt. Bekijk hier hoe je zelf tortilla's maakt.