polenta koken

Als je een keer wat anders wilt koken dan pasta of rijst is polenta een goed alternatief. Een heerlijk Italiaans recept die je kunt opleven met Parmezaanse kaas.

Ingrediënten:
1 liter groentebouillon gemaakt met 1 el groentebouillon poeder of een groente bouillonblokje
175g goede kwaliteit Italiaans polenta
50-75g boter op kamertemperatuur
30-40g vers geraspte Parmezaanse kaas
Zout en versgemalen zwarte peper

Bereiding:
Breng 1 liter bouillon aan de kook in een grote pan. Doe de polenta in een kan en voeg geleidelijk toe klop het door met een garde.

Blijf roeren tot het begint in te dikken en kook ongeveer 15-20 minuten tot het dik is, roer het om de paar minuten. Voeg de boter beetje bij beetje toe, voeg dan Parmezaanse kaas naar smaak toe. Breng op smaak met zout en peper.