• Home
  • Aardappel tomatentaart
Aardappel tomatentaart

Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

750 ml groentebouillon
750 gr aardappelen, geschild en in dunne plake gesneden
1 rode paprlka, geroosterd (zie tip)
5-6 pruimtomaten, in plakken
2 el citroensap
2 el olijfolie
1/4 tl suiker
zwarte peper
1 el peterselie, fijngehakt
1 el koriander, fijngehakt

Aardappel tomatentaart

  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Recept

Deel

TIP: Om de paprika te roosteren, snijdt u de paprika in vieren en verwijdert u de zaden. Leg de stukken 6-8 minuten op de bakplaat onder een hete grill, of tot de schil is verbrand. Laat afkoelen en verwijder de schil.

Verwarm de oven voor op 220 graden. Vet een diepe vuurvaste schaal in.

Verhit de groentenbouillon in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg hier de aardappelen aan toe en laat dit 8-10 minuten zachtjes koken, of tot ze zacht zijn en laat ze hierna uitlekken, spel ze onder koud water en bewaar 125 ml van de bouillon.

Snijd de rode paprika in reepjes.

Schik de aardappelen en de rode paprike in de schaal. Giet hier de overgehouden bouillon overheen. Schik hier bovenop de tomaten. Besprenkel dit met citroensap en olijfolie. Strooi er wat suiker overheen en breng op smaak met peper en zout.

Laat dit ongeveer 20 minuten in de oven bakken, of totdat de tomaten zacht zijn.

Garneer met de peterselie en koriander.

Stappen

1
Klaar

Verwarm de oven voor op 220 graden

2
Klaar

Vet een diepe vuurvaste schaal in

3
Klaar

Verhit de groentenbouillon in een grote pan op middelhoog vuur

4
Klaar

Voeg hier de aardappelen aan toe en laat dit 8-10 minuten zachtjes koken, of tot ze zacht zijn en laat ze hierna uitlekken, spel ze onder koud water en bewaar 125 ml van de bouillon

5
Klaar

Snijd de rode paprika in reepjes

6
Klaar

Schik de aardappelen en de rode paprike in de schaal

7
Klaar

Giet hier de overgehouden bouillon overheen

8
Klaar

Schik hier bovenop de tomaten

9
Klaar

Besprenkel dit met citroensap en olijfolie

10
Klaar

Strooi er wat suiker overheen en breng op smaak met peper en zout

11
Klaar

Laat dit ongeveer 20 minuten in de oven bakken, of totdat de tomaten zacht zijn

12
Klaar

Garneer met de peterselie en koriander

Kookse.tv

Vorige
Hou van je lever-sap
Volgende
Sopa de Pedre – Stenensoep.
Vorige
Hou van je lever-sap
Volgende
Sopa de Pedre – Stenensoep.

Laat een reactie achter