Ingrediënten
-
Biefstuk met champignons voor 4 personen
-
• 150 gr ossenhaas
-
• 100 gr champignons
-
• 1 sjalotje
-
• 1 teentje knoflook
-
• ½ rode peper
-
• 3 eetl. balsamico azijn
-
• 2 tl suiker
-
• 1 eetlepel verse bieslook
Recept
Biefstuk met champignons is een klassiek die je op veel restaurants op de kaart vindt. Biefstuk met champignons kun je ook in een uitgeklede vorm serveren als borrelhapje.
Stappen
|
1
Klaar
|
Snijd het vlees in dunne plakjes. Verhit een pan met een beetje olie en fruit het gesnipperde sjalotje samen met de fijngehakte peper en knoflook. |
|
2
Klaar
|
Voeg de fijngehakte champignons toe en breng het mengsel op smaak met zout en peper. Bak nog 1 minuut en blus af met de balsamico azijn. Doe de suiker toe en laat kort inkoken. |
|
3
Klaar
|
Leg op een klein bordje een opgerold plakje biefstuk. Schep er wat van het champignonmengsel op en garneer dit met een beetje bieslook. |
