Ingrediënten
- 200 gr verse champignons
- 50 gr boter
- 50 gr bloem
- 1,5 dl bouillon
- 1 eierdooier
- 2 eetlepels room
- citroensap
Recept
Als je houdt van Champignons dan hou je vast en zeker
van deze champignonroomsoep. Dit is een zeer volle soep
die heel goed vult. Ze is ook gemakkelijk klaar te maken
en past vrijgoed bij ieder menu.
Maak de champignons schoon, snijd ze in heel dunne plakjes en bak deze in de hete vetstof tot alle vocht verdampt is.
Roer de bloem er door en voeg er met beetjes tegelijk de bouillon toe.
Laat het mengsel tien minuten zachtjes koken.
Meng de room met de eierdooier en een paar druppels citroensap en bind daarmee de soep, die u zonodig op smaak brengt met wat zout.
Stappen
1 Klaar | Maak de champignons schoon, snijd ze in heel dunne plakjes en bak deze in de hete vetstof tot alle vocht verdampt is |
2 Klaar | Roer de bloem er door en voeg er met beetjes tegelijk de bouillon toe |
3 Klaar | Laat het mengsel tien minuten zachtjes koken |
4 Klaar | Meng de room met de eierdooier en een paar druppels citroensap en bind daarmee de soep, die u zonodig op smaak brengt met wat zout |
