• Home
  • Crostini met kippenlevertjes

Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

Voor 4-6 personen
•1 teentje knoflook
•300 gr. kippenlever
•3 ansjovisfilets
•1 ui, gesnipperd
•beetje slagroom
•1/2 glas rode wijn
•1 eetl. boter
•peper/zout

Crostini met kippenlevertjes

  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Beschrijving

Deel

Een crostini is een dun sneetje brood dat wordt geroosterd, bij voorkeur boven gloeiend houtskool. Crostini komen uit Toscane. In het Italiaans betekent het ´dun´toastje. De crostini wordt eerst ingewreven met salie, oregano, rozemarijn of knoflook. De topping kan bestaan uit verschillende soorten mousse. In dit recept zijn dat kippenlevertjes.

Stappen

1
Klaar

Fruit de gesnipperde ui glazig.

2
Klaar

Voeg de kippenlever toe en bak dit ongeveer 4 minuten mee.

3
Klaar

Doe de in stukjes gesneden ansjovis erbij. Voeg de rode wijn toe en laat dit 15 minuten stoven.

4
Klaar

Pureer dit mengsel met een staafmixer of keukenmachine. En maak het smeuïg met een beetje room.

5
Klaar

Maak op smaak met peper en zout en laat het afkoelen.

6
Klaar

Rooster de sneden brood in de oven of broodrooster. Wrijf de bovenzijde in met een half teentje gepelde knoflook.

7
Klaar

Besmeer het broodje met de kippenlevercrème en garneer evt. met een paar plakjes kerstomaat.

Kookse.tv

Vorige
Wittebonensoep met varkensvlees
Volgende
Sodabrood met tomaten en kruiden
Vorige
Wittebonensoep met varkensvlees
Volgende
Sodabrood met tomaten en kruiden

Laat een reactie achter