Ingrediënten
-
Voor 100 stuks
-
•600 gr. tarwebloem
-
•3,6 dl. koud water
-
•1000 gr. vulling (volg hoeveelheden bij de film)
Recept
Stappen
|
1
Klaar
|
Zeef de bloem boven een kom. Voeg al roerend het water toe en kneed het deeg vervolgens ong. 2 minuten tot een soepel, glad deeg. |
|
2
Klaar
|
Zorg dat het deeg niet te droog is. Voeg anders nog wat water toe. |
|
3
Klaar
|
Dek het deeg in de kom af met een schone theedoek en zet het ong. 30 minuten weg. |
|
4
Klaar
|
Verdeel het deeg in 4 stukken. Bestrooi het werkvlak met een beetje bloem en rol met de handen tot je een staaf hebt van ong. 2 cmØ. |
|
5
Klaar
|
Snijd de staaf in delen van ong. 1½ cm lang. Dek de rest van het deeg af. |
|
6
Klaar
|
Houd een stukje rechtop tussen beide handen, druk het eerst bol en dan plat. Bestrooi de rondjes die zodoende ontstaan met bloem. |
|
7
Klaar
|
Met een dunne deegroller rol je ze uit tot lapjes van ong. 7 cmØ. In het midden moeten ze wat dikker zijn dan aan de rand. Dit doe je door iets meer gewicht op de buitenkant te zetten bij het rollen. |
|
8
Klaar
|
Leg een deeglapje neer met de bebloemde kant naar boven. Maak in het midden, vanaf de bovenrand, 6 plooitjes van ong. 1 cm diep. Maak een ‘tasje’ waarin je ca. 3 tl. vulling doet. Vouw de ongeplooide kant omhoog en knijp de randen dicht. |
