Erwtensoep

Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

750 gr spilterwten
2,5 l water
750 gr hamschijf of ander varkensvlees
250 gr mager gezouten spek
zout
500 gr prei
1 kleine knolselder
1 wortel
1 stuk worst
bladselder
donker roggebrood mosterd

Erwtensoep

  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Recept

Deel
Een echte klassieke Belgische soep die nog steeds bijzonder populair is. Deze erwtensoep word ook vaak in tal van restaurants geserveerd. De klassieke smaken slaan dus nog bij een groot deel van gastronomen aan.

Breng het water aan de kook en doe de gewassen erwten erin.
Schep het schuim eraf, doe spek, ham en zout erin en kook alles in drie uur zachtjes gaar.
Haal het spek eruit. Maak de groenten schoon en snijd ze fijn. Doe ze in de pan en kook nog dertig minuten heel zachtjes. Af en toe roeren.
Haal het vlees van de botjes, leg het kleingesneden terug in de soep.
Voeg grofgesneden bladselderij erbij.
Het spek wordt apart geserveerd.

(Visited 28 times, 1 visits today)

Stappen

1
Klaar

Breng het water aan de kook en doe de gewassen erwten erin

2
Klaar

Schep het schuim eraf, doe spek, ham en zout erin en kook alles in drie uur zachtjes gaar

3
Klaar

Haal het spek eruit

4
Klaar

Maak de groenten schoon en snijd ze fijn

5
Klaar

Doe ze in de pan en kook nog dertig minuten heel zachtjes

6
Klaar

Af en toe roeren

7
Klaar

Haal het vlees van de botjes, leg het kleingesneden terug in de soep

8
Klaar

Voeg grofgesneden bladselderij erbij

9
Klaar

Het spek wordt apart geserveerd

Vorige
Geroosterde tomatensoep
Volgende
garnalensoep
Vorige
Geroosterde tomatensoep
Volgende
garnalensoep

Laat een reactie achter