• Home
  • Focaccia met parmaham en pecorino

Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

Voor 1 focaccia
• 1 deegbal pizzadeeg (zie recept)
• 4 eieren
• 6 eetl. peterselie (fijn gesneden)
• 150 gr. parmaham (dun gesneden)
• 100 gr. ricotta
• 60 gr pecorino kaas ( geraspt)
• olijfolie om in te smeren
• peper en zout naar smaak

Focaccia met parmaham en pecorino

  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Recept

Deel

Voor deze focaccia gebruik ik hetzelfde deeg wat ook gebruikt wordt om pizza’s mee te maken. Deze keer vul ik de focaccia met ricotta, parmaham en pecorino kaas. Gebruik voor dit recept uit Italië afkomstige producten, deze hebben een veel intensere smaak dan de veel vlakkere Hollandse producten. Je kunt de focaccia ongebakken een paar uur van te voren maken en onder folie in de koelkast wegzetten.

Stappen

1
Klaar

Verwarm de oven op 220 C een half uur voor het bakken.

2
Klaar

Maak tijdens het rijzen van het deeg de vulling. Maak van de eieren, ricotta, pecorino en peterselie een mengsel met de mixer of keukenmachine.

3
Klaar

Rol 2/3 van het deeg uit en bekleed hiermee een vorm van rond 23 cm. Leg op de bodem een laag parmaham en schenk er de helft van het ei mengsel over, dan weer parmaham en dekt af met het ei mengsel.

4
Klaar

Rol de rest van het deeg uit. Maak de bovenrand van het deeg nat en leg de uitgerolde lap deeg hier bovenop. Druk de rand goed aan en snijd het teveel aan deeg langs de rand weg.

5
Klaar

Maak twee insnijdingen in de bovenkant (zodat het vocht eruit kan) en bestrijk met olijfolie. Bak af in 25- 30 minuten.

Vorige
Pane carasau
Volgende
Stoofperen met hazelnoot
Vorige
Pane carasau
Volgende
Stoofperen met hazelnoot

Laat een reactie achter