• Home
  • Gamba's frituren
0 0

Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

Voor 12 gefrituurde gamba's
• 12 gamba's
• gembersiroop
• grof zeezout
• soja saus
• sesamolie
• ketjap manis
• geperst teentje knoflook
• tempurabeslag (ijskoud water & tempuramix, tempuramix bestaat uit: tarwemeel,maiszetmeel en rijstmeel ). Het is verkrijgbaar bij de toko.

Gamba's frituren

  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Beschrijving

Deel

Hier laat Marco Poldervaart zien hoe je gamba's moet frituren. De gamba's haalt bij eerst door tempura beslag. Gamba's kun je op verschillende manieren bereiden en maar frituren is een van mijn favorieten. Gefrituurde gamba's kun je serveren als lekker snack tijdens een feestje of als fingerfood /tapa bij het diner.

Stappen

1
Klaar

Maak de gamab’s schoon. Verwijder het darmkanaal, de kop en de schaal. Bestrooi de gamba’s met grof zeezout.

2
Klaar

Schuur de gamba in het grove zeezout. Doe dit gedurende 3 minuten.

3
Klaar

Was de gamba’s daarna onder water en dep ze droog.

4
Klaar

Marineer ze in ketjap, sojasaus, gembersiroop, teentje knoflook, sesamolie.

5
Klaar

Ga verder met het beslag daarvoor is het belangrijk dat je ijskoud water gebruikt. Het liefste koolzuurhoudend water. Maak een kuiltje in het tempurameel en voeg het water toe. Roer vanuit het midden om alles te vermengen. Dit voorkomt klontjes.

6
Klaar

Schud de overtollige marinade van de gamba. Haal door het beslag. Frituur de gamba gedurende 15 seconde op 180 graden.

Vorige
Goulash maken
Volgende
Kruidcake
Vorige
Goulash maken
Volgende
Kruidcake

Laat een reactie achter