• Home
  • Gemarineerde vis – Escabeche de Atum
Gemarineerde vis – Escabeche de Atum

Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

5 el olijfolie
500gr tonijn zonder graten
2 tenen knoflook, geperst
3 el citroensap
2 el witte wijnazijn
1 citroen, gehalveerd en in plakken
1 kleine rode ui, in plakjes
2 el fijngehakte verse peterselie
2 el fijngehakte verse koriander
zeezout en gemalen zwarte peper naar wens

Gemarineerde vis – Escabeche de Atum

  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Recept

Deel
Heerlijke gemarineerde vis, lekker als voorgerecht, als snack of als bijgerecht.

Verhit 1 eetlepel olie in een pan op middelhoog tot hoog vuur. Schroei de vis, maar laat hem niet gaar bakken. Haal de vis uit de pan en leg hem even apart op een schaal.

Verhit de rest van de olie op middelhoog vuur en bak de knoflook voor 30 seconden. Haal de pan van het vuur. Meng de olie met het citroensap en de witte wijnazijn.

Giet dit mengsel over de vis en voeg de citroen, ui, peterselie en de koriander toe. Breng dit op smaak met zout en peper.

Dek de schaal af met plastic folie en zet dit 1 tot 2 uur in de koelkast. Haal de vis na deze tijd uit de marinade en snijdt het in stukken. Leg deze stukken op een bord en garneer met ui, de citroen en de kruiden. Giet op het einde de marinade erover.

Stappen

1
Klaar

Verhit 1 eetlepel olie in een pan op middelhoog tot hoog vuur

2
Klaar

Schroei de vis, maar laat hem niet gaar bakken

3
Klaar

Haal de vis uit de pan en leg hem even apart op een schaal

4
Klaar

Verhit de rest van de olie op middelhoog vuur en bak de knoflook voor 30 seconden

5
Klaar

Haal de pan van het vuur

6
Klaar

Meng de olie met het citroensap en de witte wijnazijn

7
Klaar

Giet dit mengsel over de vis en voeg de citroen, ui, peterselie en de koriander toe

8
Klaar

Breng dit op smaak met zout en peper

9
Klaar

Dek de schaal af met plastic folie en zet dit 1 tot 2 uur in de koelkast

10
Klaar

Haal de vis na deze tijd uit de marinade en snijdt het in stukken

11
Klaar

Leg deze stukken op een bord en garneer met ui, de citroen en de kruiden

12
Klaar

Giet op het einde de marinade erover

Vorige
Vijgen met gerookte ham
Volgende
Klipvisbeignets – Bolinhos de bacalhau
Vorige
Vijgen met gerookte ham
Volgende
Klipvisbeignets – Bolinhos de bacalhau

Laat een reactie achter