• Home
  • Groenten roosteren

Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

Voor 2 personen:
2 zoete aardappels
1 pastinaak
2 rode uien
1 biet
1 venkelknol
2 rode uien
1/2 theel. karwijzaad
1 teen knoflook
1/2 theel. komijnzaad
1/2 theel. korianderzaad
1 sinaasappel
2 a 3 eetlepels olijfolie
ongeveer 10 blaadjes verse munt
150 – 200 ml volvette Turkse of Griekse yoghurt

Groenten roosteren

  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Recept

Deel

Deze geroosterde groenten zijn heerlijk als makkelijke maaltijd maar ook ideaal te serveren met een stukje kip. Echt een heerlijk gerecht van Janneke.

Stappen

1
Klaar

Verwarm de oven voor op 200 graden. Bekleed een bakplaat met bakpapier.

2
Klaar

Schil de aardappels en pastinaak en snijd ze in grote stukken. Maak de biet schoon maar schil hem niet. Snijd de biet in grote stukken.

3
Klaar

Snijd de stengels en een schijfje van de onderkant van de venkel. Snijd hem door de wortelaanzet heen in 4 tot 6 parten.

4
Klaar

Schil de uien, maar laat de worteltjes zitten. Snijd de uien door de wortelaanzet elk in 4 parten. Doe alle groenten samen in een kom.

5
Klaar

Pel de knoflookteen en doe hem in een vijzel. Voeg een snuf grof zeezout toe, plus het karwij-, komijn- en korianderzaad en stamp en wrijf tot een pasta.

6
Klaar

Boen de sinaasappel schoon en rasp met een fijne rasp de oranje schil eraf boven de vijzel. Roer de olie door de kruiderij.

7
Klaar

Hussel de groenten om met de geurige olie, zodat alles bedekt raakt met een dun filmpje. Spreid de groenten uit over de bakplaat en schuif deze zo’n 3 kwartier tot een uur in het midden van de oven, tot de groenten gaar en mooi gekaramelliseerd zijn.

8
Klaar

Hak de muntblaadjes zo fijn mogelijk en roer ze door de yoghurt. Geef deze muntyoghurt, samen met bijvoorbeeld Turks brood, bij de groenten.

Vorige
Surinaamse krab
Volgende
Pane carasau
Vorige
Surinaamse krab
Volgende
Pane carasau

Laat een reactie achter