• Home
  • Hamsalade met meloen
Hamsalade met meloen

Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

voor 4 personen
4 kroppen sla (bv. 'little gem')
8 plakken rauwe ham
20 gr. walnoten
10 radijsjes
1 bussel waterkers
scheutje balsamicoazijn
scheutje walnotenolie
peper/ zout
1 rijpe meloen (bv. Cavaillon of Charentais)
1 rode chilipeper
1⁄2 bussel basilicum
1⁄2 limoen
1 rode ui
1 scheutje olijfolie
50 gr. Parmezaanse kaas (blokje)

Hamsalade met meloen

  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Recept

Deel

Deze hamsalade met meloen is geinspireerd op de klassieker onder de voorgerechten Meloen met ham. Je kunt de salade serveren als lichte lunch en in kleinere porties kan je er ook een voorgerechtje van maken.

Stappen

1
Klaar

Snijd de ui in flinterdunne halve ringen of piepkleine stukjes. Snijd de chilipeper overlangs en verwijder de zaadjes. Hak het pikante pepertje in de kleinst mogelijke stukjes.

2
Klaar

Haal het vruchtvlees uit de meloen. Snijd de stukken meloen tenslotte in dobbelsteentjes van ongeveer 1x1 cm.

3
Klaar

Pluk de blaadjes basilicum, rol ze voorzichtig en luchtig samen tot een soort sigaar en snij er flinterdunne reepjes van. Gebruik een vlijmscherp mes.

4
Klaar

Verzamel al de ingrediënten in de schaal, schenk er een scheutje olijfolie bij en het sap van de limoen. Meng alles tot een fijne meloensalsa.

5
Klaar

Rasp de Parmezaanse kaas. Verwarm de oven voor op 180°C. Leg een vel bakpapier of een siliconenmatje op de bakplaat. Strooi hierop dunne ‘matjes’ van de geraspte kaas.

6
Klaar

Laat de kaas smelten en bakken tot goudbruine ‘chips’. (Reken zo’n 8 à 10 minuten bakken.) Laat de dunne kaaskoekjes nadien afkoelen.

7
Klaar

Neem een ruime mengschaal. Voeg er alle groenten in samen: de sla, de schijfjes radijs en de fijne takjes en blaadjes waterkers.

8
Klaar

Schenk er een scheut walnotenolie over, en ook een beetje balsamico. Kruid de sla naar smaak met wat peper van de molen en zout.

9
Klaar

Schep de meloensalsa over de verzameling groentjes. Hak de walnoten, en voeg ze bij de sla. Snij de sneetjes ham in twee en rol ze luchtig op. Schik de rolletjes of ‘roosjes’ ham over de salade.Breek de afgekoelde kaaskoekjes in stukken en verdeel ze over de schaal.

Vorige
Tikka masala Gordon Ramsay
Volgende
Belgische amandeltaart
Vorige
Tikka masala Gordon Ramsay
Volgende
Belgische amandeltaart

Laat een reactie achter