• Home
  • Indonesische varkensfricandeau
Indonesische varkensfricandeau

Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

voor 6 personen:
600 gram varkensfricandeau
3 uien
2 teentjes knoflook
3 cm gemberwortel
rode peper
1 stengel sereh
3 eetlepels olie
1 eetlepel kerriepoeder (pittig)
1 eetlepel basterdsuiker (donker)
2 dl kokosmelk
1 dl bouillon (tuinkruiden)
2 eetlepels verse koriander (fijngehakt)
snufje peper en zout

Indonesische varkensfricandeau

  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Recept

Deel
Dit recept voor Indonesische varkensfricandeau is een heerlijk recept van Vlees.nl en is zeker de moeite waard om te maken.

1. Pel en snipper de uien en de knoflook. Schil en rasp de gember. Maak de peper schoon en hak deze fijn. Leg een knoop in de serehstengel of snijd hem in de lengte in. Dep het vlees droog met keukenpapier.

2. Verwarm de olie in een braadpan en braad de fricandeau rondom bruin aan.

3. Neem het vlees uit de pan en bestrooi het met zout en versgemalen peper.

4. Fruit de uien met de knoflook, de gember en de rode peper in het achtergebleven bakvet.

5. Leg het vlees terug in de pan tussen het uien-mengsel.

6. Voeg het kerriepoeder, de suiker, de kokosmelk, de bouillon en de sereh toe en breng alles aan de kook.

7. Braad de fricandeau, op een laag vuur, in ± 25 minuten gaar met het deksel schuin op de pan.

8. Neem het vlees uit de pan en laat het even rusten onder aluminiumfolie.

9. Verwijder de sereh.

10. Snijd het vlees in plakken en serveer de plakken in de saus.

11. Bestrooi het met de koriander.

Lekker met witte rijst en gekookte broccoli.

Stappen

1
Klaar

1

2
Klaar

Pel en snipper de uien en de knoflook

3
Klaar

Schil en rasp de gember

4
Klaar

Maak de peper schoon en hak deze fijn

5
Klaar

Leg een knoop in de serehstengel of snijd hem in de lengte in

6
Klaar

Dep het vlees droog met keukenpapier

7
Klaar

2

8
Klaar

Verwarm de olie in een braadpan en braad de fricandeau rondom bruin aan

9
Klaar

3

10
Klaar

Neem het vlees uit de pan en bestrooi het met zout en versgemalen peper

11
Klaar

4

12
Klaar

Fruit de uien met de knoflook, de gember en de rode peper in het achtergebleven bakvet

13
Klaar

5

14
Klaar

Leg het vlees terug in de pan tussen het uien-mengsel

15
Klaar

6

16
Klaar

Voeg het kerriepoeder, de suiker, de kokosmelk, de bouillon en de sereh toe en breng alles aan de kook

17
Klaar

7

18
Klaar

Braad de fricandeau, op een laag vuur, in ± 25 minuten gaar met het deksel schuin op de pan

19
Klaar

8

20
Klaar

Neem het vlees uit de pan en laat het even rusten onder aluminiumfolie

21
Klaar

9

22
Klaar

Verwijder de sereh

23
Klaar

10

24
Klaar

Snijd het vlees in plakken en serveer de plakken in de saus

25
Klaar

11

26
Klaar

Bestrooi het met de koriander

27
Klaar

Lekker met witte rijst en gekookte broccoli

Vorige
Hollandse varkenslappen met tuttifrutti
Volgende
Italiaanse ribkarbonade in tomatensaus
Vorige
Hollandse varkenslappen met tuttifrutti
Volgende
Italiaanse ribkarbonade in tomatensaus

Laat een reactie achter