Ingrediënten
- voor 4 personen:
- 500 gram varkensvleesreepjes
- 2 uien (fijngesnipperd)
- 3 eetlepels olie
- 2 teentjes knoflook (geperst)
- 1 eetlepel gember (vers, geraspt)
- 1 theelepel chilipoeder
- 150 gram sperziebonen (in stukjes van 4 cm)
- 150 gram wortels (in blokjes gesneden)
- 200 gram bloemkool (in kleine roosjes)
- 1 blik tomantenblokjes (á 400 gram)
- 1 dl bouillon
- snufje peper en zout
Recept
1. Verhit de olie in een wok en fruit hierin de ui, knoflook, gember en chilipoeder 2 minuten.
2. Schep de varkensvleesreepjes door het uien-mengsel en roerbak het vlees in 5 minuten rondom bruin.
3. Voeg de sperziebonen, wortel en bloemkool aan het vlees toe en roerbak dit nog ongeveer 5 minuten mee.
4. Schep de tomatenblokjes en 1 dl bouillon door het groente-mengsel en laat de groenten op een laag vuur in 10 minuten beetgaar sudderen. Breng de roerbakschotel verder op smaak met zout en versgemalen peper.
Lekker met rijst.
Stappen
1 Klaar | 1 |
2 Klaar | Verhit de olie in een wok en fruit hierin de ui, knoflook, gember en chilipoeder 2 minuten |
3 Klaar | 2 |
4 Klaar | Schep de varkensvleesreepjes door het uien-mengsel en roerbak het vlees in 5 minuten rondom bruin |
5 Klaar | 3 |
6 Klaar | Voeg de sperziebonen, wortel en bloemkool aan het vlees toe en roerbak dit nog ongeveer 5 minuten mee |
7 Klaar | 4 |
8 Klaar | Schep de tomatenblokjes en 1 dl bouillon door het groente-mengsel en laat de groenten op een laag vuur in 10 minuten beetgaar sudderen |
9 Klaar | Breng de roerbakschotel verder op smaak met zout en versgemalen peper |
10 Klaar | Lekker met rijst |
