• Home
  • Kalfstagine met pruimen
Kalfstagine met pruimen

Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

voor 4 personen:
500 gram uien
2 teentjes knoflook
1 zakje saffraan
500 gram kalfslappen
1 theelepel gemberpoeder
1 theelepel ketoembar
1 theelepel kaneel
1 eetlepel koriander (vers, fijngesneden)
3 eetlepels olie
250 gram pruimen (gedroogde, zonder pit)
2 dl runderbouillon
2 eetlepels koriander (fijngehakte)
snufje zout en peper

Kalfstagine met pruimen

  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Recept

Deel
Dit recept voor Kalfstagine met pruimen is een heerlijk recept van Vlees.nl en is zeker de moeite waard om te maken.

1. Pel en snijd de uien in partjes. Pel de knoflook en snipper deze fijn. Wel de saffraan in 2 eetlepels heet water. Dep het vlees droog en snijd het in grove stukken. Bestrooi het met de gemberpoeder, de gemalen koriander, de kaneelpoeder, zout en peper naar smaak.

2. Verhit de olie in een braadpan en bak het vlees al omscheppend bruin.

3. Voeg de uien toe en bak ze op een halfhoog vuur 5 minuten mee.

4. Voeg de saffraan met het weekvocht, de bouillon, de pruimen en peper naar smaak toe en breng alles aan de kook.

5. Stoof het vlees met het deksel op de pan in ± 90 minuten gaar. Voeg vlak voor het serveren het verse korianderblad toe.

Lekker met rijst of couscous en gebakken pompoen.

Stappen

1
Klaar

1

2
Klaar

Pel en snijd de uien in partjes

3
Klaar

Pel de knoflook en snipper deze fijn

4
Klaar

Wel de saffraan in 2 eetlepels heet water

5
Klaar

Dep het vlees droog en snijd het in grove stukken

6
Klaar

Bestrooi het met de gemberpoeder, de gemalen koriander, de kaneelpoeder, zout en peper naar smaak

7
Klaar

2

8
Klaar

Verhit de olie in een braadpan en bak het vlees al omscheppend bruin

9
Klaar

3

10
Klaar

Voeg de uien toe en bak ze op een halfhoog vuur 5 minuten mee

11
Klaar

4

12
Klaar

Voeg de saffraan met het weekvocht, de bouillon, de pruimen en peper naar smaak toe en breng alles aan de kook

13
Klaar

5

14
Klaar

Stoof het vlees met het deksel op de pan in ± 90 minuten gaar

15
Klaar

Voeg vlak voor het serveren het verse korianderblad toe

16
Klaar

Lekker met rijst of couscous en gebakken pompoen

Vorige
Kalfsschnitzel met saltimbocca
Volgende
Kruidige stoofschotel met pruimen
Vorige
Kalfsschnitzel met saltimbocca
Volgende
Kruidige stoofschotel met pruimen

Laat een reactie achter