Ingrediënten
- 4 karbonades (ongeveer 250 gram per stuk)
- 4 eetlepels olijfolie
- 4 eetlepels citroensap
- 2 theelepels gedroogde oregano
- Zout en peper
Recept
In dit verrassende recept zul je zien hoe een karbonaadje nog beter kan smaken met slechts een paar toevoegingen. Nog een groot voordeel is dat dit recept klaar is binnen 15 minuten! Serveer deze karbonades bijvoorbeeld met een frisse Griekse salade en wat knapperig wit brood.
Verwarm een grillpan op een hoge temperatuur (of een grote koekenpan als je geen grillpan hebt).
Meng de olijfolie, het citroensap en de oregano in een oude jampot of een ander potje en schud goed door elkaar.
Leg de karbonades op een bord en smeer beide kanten in met de marinade (Idealiter zou je de karbonades nu bedekken met folie en ze 30 minuten op kamertemperatuur laten marineren, maar als er weinig tijd is, kun je deze stap overslaan).
Als de grillpan heet is, leg je de karbonades in de pan en grill ze 5 minuten aan iedere kant (Probeer ze niet te bewegen zodat ze mooie lijnen krijgen van de grillpan).
Laat de karbonades nu nog 5-10 minuten rusten voordat je ze serveert (als je zolang kunt wachten!).
Extra – Om een simpele jus te maken, meng je wat groente- of kippenbouillon blokjes met 2 eetlepels bloem en een beetje koud water in een maatbeker. Daarna voeg je 400 ml kokend water toe en giet dit mengsel in de grillpan direct nadat je de karbonades eruit hebt gehaald. Laat de jus koken gedurende enkele minuten en giet het dan in een schenkkan en serveer met de karbonades.
Stappen
1 Klaar | Verwarm een grillpan op een hoge temperatuur (of een grote koekenpan als je geen grillpan hebt) |
2 Klaar | Meng de olijfolie, het citroensap en de oregano in een oude jampot of een ander potje en schud goed door elkaar |
3 Klaar | Leg de karbonades op een bord en smeer beide kanten in met de marinade (Idealiter zou je de karbonades nu bedekken met folie en ze 30 minuten op kamertemperatuur laten marineren, maar als er weinig tijd is, kun je deze stap overslaan) |
4 Klaar | Als de grillpan heet is, leg je de karbonades in de pan en grill ze 5 minuten aan iedere kant (Probeer ze niet te bewegen zodat ze mooie lijnen krijgen van de grillpan) |
5 Klaar | Laat de karbonades nu nog 5-10 minuten rusten voordat je ze serveert (als je zolang kunt wachten!) |
6 Klaar | Extra - Om een simpele jus te maken, meng je wat groente- of kippenbouillon blokjes met 2 eetlepels bloem en een beetje koud water in een maatbeker |
7 Klaar | Daarna voeg je 400 ml kokend water toe en giet dit mengsel in de grillpan direct nadat je de karbonades eruit hebt gehaald |
8 Klaar | Laat de jus koken gedurende enkele minuten en giet het dan in een schenkkan en serveer met de karbonades |
