Ingrediënten
- voor 4 personen:
- 500 gram hamlappen
- 3 teentjes knoflook
- 1 eetlepel chilipoeder
- 1 theelepel zwarte peper
- 1 theeleper djinten
- 1 theelepel kaneel
- 1 theelepel ketoembar
- 4 eetlepels olijfolie
- 2 rode paprika's
Recept
1. Pers de teentjes knoflook boven een kom uit en roer de specerijen en olijfolie erdoor. Snijd de hamlappen in blokjes van 2-3 cm en schep ze door het olie-mengsel. Laat ze tenminste een half uur marineren.
2. Snijd de paprika in blokjes van 2-3 cm. Steek de stukken vlees en stukken paprika om en om aan de spiesen. Druk ze stevig tegen elkaar. Bestrijk ze rondom met het restant van het oliemengsel.
3. Bestrijk de spiesen opnieuw met wat van de afgedropen olie en rooster ze ongeveer 10 cm boven een gloeiende barbecue in 8-10 minuten rondom bruin en gaar, keer ze regelmatig en bestrijk ze tussentijds nogmaals met de olie.
Lekker met couscoussalade met komkommer
Stappen
1 Klaar | 1 |
2 Klaar | Pers de teentjes knoflook boven een kom uit en roer de specerijen en olijfolie erdoor |
3 Klaar | Snijd de hamlappen in blokjes van 2-3 cm en schep ze door het olie-mengsel |
4 Klaar | Laat ze tenminste een half uur marineren |
5 Klaar | 2 |
6 Klaar | Snijd de paprika in blokjes van 2-3 cm |
7 Klaar | Steek de stukken vlees en stukken paprika om en om aan de spiesen |
8 Klaar | Druk ze stevig tegen elkaar |
9 Klaar | Bestrijk ze rondom met het restant van het oliemengsel |
10 Klaar | 3 |
11 Klaar | Bestrijk de spiesen opnieuw met wat van de afgedropen olie en rooster ze ongeveer 10 cm boven een gloeiende barbecue in 8-10 minuten rondom bruin en gaar, keer ze regelmatig en bestrijk ze tussentijds nogmaals met de olie |
12 Klaar | Lekker met couscoussalade met komkommer |
