Recept
Wie weleens in Luik is geweest, b.v. op de Luikse zondagmarkt La Batte zal beslist een keer genoten hebben van de Luikse koffie ofwel cafe Liegeois. Luikse koffie drink je koud met vanille-ijs en een borrelglaasje Luikse jenever, die je kan vergelijken met onze graanjenever. Er bestaan van deze koffie veel varianten, mokka ijs ipv. vanille ijs, cognac ipv. jenever enz. Voor de koffie kies ik meestal een dubbele espresso, dit omdat voor mij de koffie smaak moet overheersen.
