• Home
  • Noedelsoep met prei en rosbief
Noedelsoep met prei en rosbief

Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

200 g gedroogde udon-noedels
1 eetlepel zonnebloem- of maïsolie
150 g rosbief, in dunne plakjes
1 middelgrote prei, diagonaal in dunne plakjes
1 stuk verse gemberwortel ter grootte van een duim, geschild en in lucifertjes
100 ml dipsaus voor noedels (zie "dipsaus voor noedels" onderaan het recept)
2 eetlepels medium gekleurde misopasta
sanshopoeder

Noedelsoep met prei en rosbief

  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Recept

Deel
Makkelijke noedelsoep met prei en rosbief. Laat de rosbief eruit om een vegetarische noedelsoep te krijgen

Kook de noedels volgens de beschrijving in een grote pan kokend water. Spoel de noedels onder de koude kraan en laat ze goed uitlekken.

Verhit een pan op matig vuur, giet de olie erin en bak de rosbief en de prei. Voeg de gember, dipsaus en 600 ml water toe – de hoeveelheid water kun je naar eigen smaak aanpassen. Voeg geleidelijk de misopasta toe. Doe de noedels erbij en laat de pan nog 2 tot 3 minuten op het vuur staan, maar zonder de inhoud aan de kook te laten komen, omdat dan de smaak van de miso wordt aangetast.

Verdeel de noedelsoep over twee kommen en geef er een schaaltje sanshopoeder bij.

Dipsaus voor noedels:

Dit is een handige, veelzijdige saus die je ruim van tevoren in een grote hoeveelheid kunt maken. De saus is in een glazen pot in de koelkast 2 tot 3 weken houdbaar. Doe 2 stukken konbu (kelp) ter grootte van een ansichtkaart, 4 gedroogde shii-takes en 1,2 liter water in een grote glazen kom en laat die een nacht in de koelkast staan. Zeef het weekvocht van de konbu en paddenstoelen en breng het samen met 200 ml mirin en 100 ml sake in een grote pan op hoog vuur aan de kook. Laat het mengsel op een laag vuur 2 tot 3 minuten koken om de alcohol te laten verdampen. Voeg 100 ml sojasaus toe en laat het mengsel op hoog vuur opnieuw aan de kook komen. Voeg 30 g bonitovlokken toe zodra de vloeistof kookt en houd alles op laag vuur 5 minuten tegen de kook aan. Laat de saus tot kamertemperatuur afkoelen en zeef hem dan door een met een stuk keukenpapier beklede zeef. Giet de saus in een gesteriliseerde glazen pot en bewaar hem in de koelkast.

(Visited 2 times, 1 visits today)

Stappen

1
Klaar

Kook de noedels volgens de beschrijving in een grote pan kokend water

2
Klaar

Spoel de noedels onder de koude kraan en laat ze goed uitlekken

3
Klaar

Verhit een pan op matig vuur, giet de olie erin en bak de rosbief en de prei

4
Klaar

Voeg de gember, dipsaus en 600 ml water toe - de hoeveelheid water kun je naar eigen smaak aanpassen

5
Klaar

Voeg geleidelijk de misopasta toe

6
Klaar

Doe de noedels erbij en laat de pan nog 2 tot 3 minuten op het vuur staan, maar zonder de inhoud aan de kook te laten komen, omdat dan de smaak van de miso wordt aangetast

7
Klaar

Verdeel de noedelsoep over twee kommen en geef er een schaaltje sanshopoeder bij

8
Klaar

Dipsaus voor noedels: Dit is een handige, veelzijdige saus die je ruim van tevoren in een grote hoeveelheid kunt maken

9
Klaar

De saus is in een glazen pot in de koelkast 2 tot 3 weken houdbaar

10
Klaar

Doe 2 stukken konbu (kelp) ter grootte van een ansichtkaart, 4 gedroogde shii-takes en 1,2 liter water in een grote glazen kom en laat die een nacht in de koelkast staan

11
Klaar

Zeef het weekvocht van de konbu en paddenstoelen en breng het samen met 200 ml mirin en 100 ml sake in een grote pan op hoog vuur aan de kook

12
Klaar

Laat het mengsel op een laag vuur 2 tot 3 minuten koken om de alcohol te laten verdampen

13
Klaar

Voeg 100 ml sojasaus toe en laat het mengsel op hoog vuur opnieuw aan de kook komen

14
Klaar

Voeg 30 g bonitovlokken toe zodra de vloeistof kookt en houd alles op laag vuur 5 minuten tegen de kook aan

15
Klaar

Laat de saus tot kamertemperatuur afkoelen en zeef hem dan door een met een stuk keukenpapier beklede zeef

16
Klaar

Giet de saus in een gesteriliseerde glazen pot en bewaar hem in de koelkast

Vorige
Bagel met roomkaas en zalm
Volgende
Thaise rundvleessoep
Vorige
Bagel met roomkaas en zalm
Volgende
Thaise rundvleessoep

Laat een reactie achter