Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

Voor 4 personen:
1 rond brood
100 ml extra vergine olijfolie
een scheutje rodewijnazijn
1/2 - 1 komkommer
3 – 4 tomaten
4 gemarineerde artisjokharten (uit een pot of van de traiteur)
3 - 4 hardgekookte eieren
1 blikje ansjovisfilet
een handje basilicumblaadjes
een handje ontpitte zwarte olijven
2 eetl. kappertjes

Pan bagnat

  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Recept

Deel

Een pan bagnat zoals hier gemaakt geeft je een heerlijke lunch. De pan bagnat kun je in allerlei smaken met en natuurlijk kun je varieren met het beleg.

Stappen

1
Klaar

Snijd het brood in tweeen. Bedruppel de beide helften royaal met olijfolie en met een beetje rodewijnazijn.

2
Klaar

Beleg de onderste broodhelft met alle andere ingrediënten en maal er royaal zwarte peper over.

3
Klaar

Leg de bovenste broodhelft erbovenop en wikkel het brood in een stuk vetvrij papier. Bind er kruislings een touwtje om en leg iets zwaars op het brood, bijvoorbeeld een boek en/of een vijzel. Laat het brood zo nog ongeveer een uur staan en de pan bagnat is klaar.

4
Klaar

Snijd de pan bagnat met een groot broodmes in punten.

Vorige
Gazpacho andaluz
Volgende
Slasoep
Vorige
Gazpacho andaluz
Volgende
Slasoep

Laat een reactie achter