recept Paddestoelen bouillon

Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

Ingrediënten voor 4 personen
4 sneetjes brood
50 g blauwe kaas
2 stengels bleekselderij
1 stengel prei
1 wortel
10 g gedroogde paddenstoelen
1 ui

recept Paddestoelen bouillon

  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Recept

Deel
Een heerlijke bouillon. Een prachtige basis voor een mooie soup.

Week eerst de gedroogde paddestoelen in lauw water.

Leg de grof gesneden groenten in een ovenschotel en besprenkel met olijfolie, peper en zout. Voeg enkele takjes rozemarijn, tijm, bladpeterselie en laurierblaadje toe.

Verwarm de oven voor op 200°C.Rooster de groenten 20 min.

Doe de groenten en geweekte paddenstoelen in een soeppan, blus de braadslee met de bouillon, roer de aanbaksels los van de bodem en giet over in de soeppan. Voeg eventueel nog wat water toe en laat 20 min. koken.

Zeef de bouillon en breng op smaak met sojasaus, sherry en versgemalen peper.

Maak de bospaddenstoelen schoon en stoof deze even aan en schep in de soep.

(Visited 21 times, 1 visits today)

Stappen

1
Klaar

Week eerst de gedroogde paddestoelen in lauw water

2
Klaar

Leg de grof gesneden groenten in een ovenschotel en besprenkel met olijfolie, peper en zout

3
Klaar

Voeg enkele takjes rozemarijn, tijm, bladpeterselie en laurierblaadje toe

4
Klaar

Verwarm de oven voor op 200°C

5
Klaar

Rooster de groenten 20 min

6
Klaar

Doe de groenten en geweekte paddenstoelen in een soeppan, blus de braadslee met de bouillon, roer de aanbaksels los van de bodem en giet over in de soeppan

7
Klaar

Voeg eventueel nog wat water toe en laat 20 min

8
Klaar

koken

9
Klaar

Zeef de bouillon en breng op smaak met sojasaus, sherry en versgemalen peper

10
Klaar

Maak de bospaddenstoelen schoon en stoof deze even aan en schep in de soep

Vorige
Groentecurry met ei
Volgende
Spaanse kroketjes
Vorige
Groentecurry met ei
Volgende
Spaanse kroketjes

Laat een reactie achter