Ingrediënten
- voor 4 personen:
- 500 gr bloem
- 80 ml olijfolie
- 100 ml water
- 100 ml melk (warme)
- 2 eieren
- 2 eetlepels fijne suiker
- 2 theelepels fijn zeezout
- 32 gr droge gist
- 2 bakjes champignons
- 100 gr oude kaas
- 50 gr Parmezaankaas
- 3 middelgrote tomaten, in dunne schijfjes
- 1 ui, in schijfjes
- paar blaadjes basilicum
- olijfolie
Recept
Strooi de bloem op een werktafel en maak er een kuiltje in. Doe daar de 100 ml water in en verwarm de melk 30 seconden in de magnetron. Doe de droge gist in de melk en roer tot een papje en voeg het bij het water. Strooi de suiker rondom het kuiltje. Klop de eieren lichtjes op en voeg ze bij de melk, net als de olijfolie. Meng de bloem met de rest en kneed tot een homogeen deeg. Dit duurt ongeveer 10 minuten. Verdeel het deeg in 4 stukken en laat onder een theedoek 45 minuten rijzen. Rol het deeg daarna uit en maak er vier gelijke platte stukken van. Laat afgedekt onder plasticfolie nogmaals 30 minuten rijzen.
Bestrijk de pizzabodem met olijfolie en verdeel de tomatensaus over de vier pizza’s.
Beleg vervolgens met de (gebakken) ui, schijfjes tomaten en de basilicum. Verdeel de kaas erover en breng op smaak met zout en peper. Besprenkel rijkelijk met extra vierge olijfolie. Plaats de pizza’s in een voorverwarmde oven van 225
Stappen
1 Klaar | Strooi de bloem op een werktafel en maak er een kuiltje in |
2 Klaar | Doe daar de 100 ml water in en verwarm de melk 30 seconden in de magnetron |
3 Klaar | Doe de droge gist in de melk en roer tot een papje en voeg het bij het water |
4 Klaar | Strooi de suiker rondom het kuiltje |
5 Klaar | Klop de eieren lichtjes op en voeg ze bij de melk, net als de olijfolie |
6 Klaar | Meng de bloem met de rest en kneed tot een homogeen deeg |
7 Klaar | Dit duurt ongeveer 10 minuten |
8 Klaar | Verdeel het deeg in 4 stukken en laat onder een theedoek 45 minuten rijzen |
9 Klaar | Rol het deeg daarna uit en maak er vier gelijke platte stukken van |
10 Klaar | Laat afgedekt onder plasticfolie nogmaals 30 minuten rijzen |
11 Klaar | Bestrijk de pizzabodem met olijfolie en verdeel de tomatensaus over de vier pizza's |
12 Klaar | Beleg vervolgens met de (gebakken) ui, schijfjes tomaten en de basilicum |
13 Klaar | Verdeel de kaas erover en breng op smaak met zout en peper |
14 Klaar | Besprenkel rijkelijk met extra vierge olijfolie |
15 Klaar | Plaats de pizza's in een voorverwarmde oven van 225 |
