Ingrediënten
- voor 4 personen:
- Ingrediënten
- 4 rib-eye steaks
- 1 rode ui
- 100 g kerstomaatjes
- 1 mango
- 3 eetlepels koriander (verse, fijngesneden)
- 1 eetlepel olijfolie (extra vierge)
- tabasco
- 30 g boter (of margarine)
- snufje zout
- snufje peper
Recept
1. Maak de ui schoon en snijd deze heel fijn.
2. Snijd de tomaatjes in vieren.
3. Schil de mango, snijd het vruchtvlees van de pit en snijd het in kleine stukjes.
4. Schep de ui met de tomaatjes, de mango, de koriander en de olie door elkaar en breng de salsa verder op smaak met tabasco, versgemalen peper en zout.
5. Zet de salsa tot gebruik in de koelkast.
6. Bestrooi het vlees met veel grof gemalen peper en druk de peper in het vlees.
7. Verhit de boter in een ruime koekenpan.
8. Bak de rib-eyes op een hoog vuur in ± 4-6 minuten aan beide kanten bruin en rosé.
9. Bestrooi het vlees met zout naar smaak.
10. Serveer met de salsa.
Lekker met in de schil gebakken aardappels en doperwten met worteltjes.
Stappen
1 Klaar | 1 |
2 Klaar | Maak de ui schoon en snijd deze heel fijn |
3 Klaar | 2 |
4 Klaar | Snijd de tomaatjes in vieren |
5 Klaar | 3 |
6 Klaar | Schil de mango, snijd het vruchtvlees van de pit en snijd het in kleine stukjes |
7 Klaar | 4 |
8 Klaar | Schep de ui met de tomaatjes, de mango, de koriander en de olie door elkaar en breng de salsa verder op smaak met tabasco, versgemalen peper en zout |
9 Klaar | 5 |
10 Klaar | Zet de salsa tot gebruik in de koelkast |
11 Klaar | 6 |
12 Klaar | Bestrooi het vlees met veel grof gemalen peper en druk de peper in het vlees |
13 Klaar | 7 |
14 Klaar | Verhit de boter in een ruime koekenpan |
15 Klaar | 8 |
16 Klaar | Bak de rib-eyes op een hoog vuur in ± 4-6 minuten aan beide kanten bruin en rosé |
17 Klaar | 9 |
18 Klaar | Bestrooi het vlees met zout naar smaak |
19 Klaar | 10 |
20 Klaar | Serveer met de salsa |
21 Klaar | Lekker met in de schil gebakken aardappels en doperwten met worteltjes |
