Ingrediënten
- voor 4 personen
- 3 el olijfolie
- 1 rode ui, fijngehakt
- 150 g verse spinazie, fijngesneden
- 2 tl citroensap
- 2 tl rijstazijn
- 2 el ketjap
- 350 g gekookte notenrijst
- 1 lente-uitje, fijngesneden
Recept
Feestelijke rijstsalade met spinazie.
Doe 1 el olijfolie in een pan en fruit de ui glazig. Voeg de spinazie in delen toe en laat slinken. Klop de rest van de olie met het citroensap, de rijstazijn, de ketjap tot een marinade. Doe de ui en spinazie in een schaal, meng met de rijst, de marinade en het lente-uitje. Breng op smaak met peper en zout.
Stappen
1 Klaar | Doe 1 el olijfolie in een pan en fruit de ui glazig |
2 Klaar | Voeg de spinazie in delen toe en laat slinken |
3 Klaar | Klop de rest van de olie met het citroensap, de rijstazijn, de ketjap tot een marinade |
4 Klaar | Doe de ui en spinazie in een schaal, meng met de rijst, de marinade en het lente-uitje |
5 Klaar | Breng op smaak met peper en zout |
