Salade van nieuwe aardappels

SmakelijkLekkerErg lekkerEen aanraderSuper lekker ( 2 x )
Dit is een heerlijke salade van nieuwe aardappelen. Een ideale salade als bijgerecht. De augurken samen met de dressing geeft deze salade een vleugje tartaarsaus idee. Ook een heerlijke salade voor bij de barbecue.
Bekijk meer: ,

Met wie wil je dit recept delen?

Wat is jouw e-mailadres:

Voeg een opmerking toe (optioneel):

Ingredienten

voor 2 personen

• 200 ml kippenbouillon

• 200 ml slagroom

• 500 gr. nieuwe aardappelen

• 4 eetl. augurken

• peper/ zout

• bladpeterselie, grof gehakt

Bereidingswijze

1 Voeg het zout bij het water. Doe daarna de aardappelen in de pan. Zorg dat de aardappelen bijna onder water staan. Breng het water aan de kook op hoog vuur.

2 Wanneer het water kookt draai het vuur laag en kook 10 minuten, of totdat de aardappels gaar zijn.

3 Breng ondertussen de bouillon aan de kook.

4 Wanneer de bouillon tot de helft is ingekookt schenk dan de room erbij. Kook weer tot de helft in. Draai het vuur uit en voeg de augurk toe. Breng op smaak met peper en zout.

5 Voeg de dressing toe wanneer de aardappelen nog warm zijn. Schep goed om en snipper er dan de bladpeterselie over.