• Home
  • Schouderlappen in trappistenbier
0 0
Schouderlappen in trappistenbier

Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

voor 6 personen:
600 g schouderlappen
50 g boter
1 grote ui
1 eetlepel Provençaalse kruiden
1 fles bier (trappist)
2 plakken ontbijtkoek (of peperkoek)
500 g koolraap (of winterwortel)
snufje zout
snufje zwarte peper (versgemalen)

Schouderlappen in trappistenbier

  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Beschrijving

Deel
Dit recept voor Schouderlappen in trappistenbier is een heerlijk recept van Vlees.nl en is zeker de moeite waard om te maken.

1. Snijd de schouderlappen in grove stukken en bestrooi ze met zout en peper. Snijd de ontbijtkoek in blokjes. Pel en snipper de ui

2. Verhit 25 gram boter in een braadpan en bak het vlees (in gedeelten) mooi bruin. Leg het op een bord.

3. Bak de ui met de Provençaalse kruiden in de achtergebleven bakboter en voeg het bier toe. Roer de koek erdoor. Breng het aan de kook en leg het vlees er terug in. Stoof het vlees in ± 45 minuten zachtjes gaar, eventueel op een vlamverdeler.

4. Smelt de rest van de boter in een pan en smoor de koolraap met zout, peper en 2-3 eetlepels water afgedekt in 20 minuten zachtjes gaar.

5. Stamp de koolraap met 2-3 eetl. van het vleesstoofvocht tot een smeuïge puree.

Stappen

1
Klaar

1

2
Klaar

Snijd de schouderlappen in grove stukken en bestrooi ze met zout en peper

3
Klaar

Snijd de ontbijtkoek in blokjes

4
Klaar

Pel en snipper de ui 2

5
Klaar

Verhit 25 gram boter in een braadpan en bak het vlees (in gedeelten) mooi bruin

6
Klaar

Leg het op een bord

7
Klaar

3

8
Klaar

Bak de ui met de Provençaalse kruiden in de achtergebleven bakboter en voeg het bier toe

9
Klaar

Roer de koek erdoor

10
Klaar

Breng het aan de kook en leg het vlees er terug in

11
Klaar

Stoof het vlees in ± 45 minuten zachtjes gaar, eventueel op een vlamverdeler

12
Klaar

4

13
Klaar

Smelt de rest van de boter in een pan en smoor de koolraap met zout, peper en 2-3 eetlepels water afgedekt in 20 minuten zachtjes gaar

14
Klaar

5

15
Klaar

Stamp de koolraap met 2-3 eetl

16
Klaar

van het vleesstoofvocht tot een smeuïge puree

Vorige
Schnitzelrolletjes met roomkaas
Volgende
Spaanse karbonade met paprika
Vorige
Schnitzelrolletjes met roomkaas
Volgende
Spaanse karbonade met paprika

Laat een reactie achter