Spaans broodje chorizo

SmakelijkLekkerErg lekkerEen aanraderSuper lekker ( 3 x )
Een heerlijk gerecht voor een tussendoortje of een snel hoofdgerecht. Dit gerecht at ik ook wel eens in spanje en de chorizo geeft er een heerlijke smaak aan samen met de gebakken cherrytomaatjes. In dit voorbeeld gebruik ik pitabroodjes, maar je kun meer... t hier bijvoorbeeld ook stokbrood voor gebruiken. Om het wat uitgebreider te maken kun je hier nog een frisse salade bij serveren.

Met wie wil je dit recept delen?

Wat is jouw e-mailadres:

Voeg een opmerking toe (optioneel):

Ingredienten

Voor 1-2 personen

• 125 gr cherrytomaatjes

• 150 gr chorizo

• 1 gesneden ui

• 1 teentje knoflook

• 2 pitabroodjes

• olijfolie

• peper/zout

Bereidingswijze

1 Verwarm de grillpan zodat hij goed heet is. Smeer de twee pitabroodjes in met wat olie en leg ze op de grill.

2 Smeer ook de cherrytomaatjes in met wat olijfolie en leg ze ook op de grill.

3 Verwarm in een pannetje wat olijfolie en doe hier de knoflook, de blokjes chorizo en de gesneden ui in.

4 Bak dit voor minimaal 2 minuten op niet te hoog vuur.

5 Draai ondertussen de broodjes om en roer de tomaatjes om.

6 Meng de tomaatjes bij de rest en roer goed om, druk 3 of 4 tomaatjes open zodat het sap uit de tomaatjes komt. Laat de rest van de tomaatjes heel.

7 Server met wat bieslook en peterselie. En als je het hebt is het erg lekker om hier ook wat basilicum bij te doen. Eet smakelijk.