Ingrediënten
- Voor 2 personen
- • 1 kg tuinbonen
- • 50 gr. pancetta
- • 1 theel. olijfolie
Recept
Voor deze tuinbonen met spek gebruik ik pancetta omdat ik dit lekkerder vind. De tuinbonen zijn dubbel gedopt, om de bittere smaak weg te nemen. Hiervoor wordt het buitenste schilletje van de boon verwijderd. Het is wel wat werk, maar je proeft een zachtere tuinbonen smaak. Dit gerecht is een bijgerecht en serveer je met een stukje vlees.
Stappen
1 Klaar | Dop de tuinbonen en was ze. |
2 Klaar | Doe een beetje water in een pan en breng aan de kook. Voeg wat zout toe en doe de bonen in het kokend water. Laat 3 minuten koken. |
3 Klaar | Giet de bonen af en laat een beetje afkoelen. |
4 Klaar | Haal het velletje open en knijp de boon eruit. |
5 Klaar | Warm in een koekenpan de olijfolie. Bak de pancetta zachtjes en voeg na 1 minuut de tuinbonen toe. Laat even meebakken. |
